黃花菜健腦，恰逢高考季，給考生做些黃花菜拌黃瓜，營養又健康

經常進出廚房的人都知道，做飯並不是一件容易事。特別是家裏有小孩的。小孩子的飲食往往需要特別注意。家裏如果有特殊人羣的話就更得注意。還有一些人是選擇困難症，每天都在為下一頓飯吃什麼而苦惱。現在分享一些美味又營養的日常飲食，希望會為你提供幫助。

今天分享的是涼拌黃瓜絲黃花菜。方便快手，營養美味。

黃花菜具有很高的食用價值。黃花菜因含有豐富的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效。老人食用對記憶力減退有特殊療效。孩子學生食用，可增強和改善大腦功能，改善注意力不集中、記憶力減退。恰逢高考季，給考生做些黃花菜補補腦吧。

涼拌黃瓜絲黃花菜的具體做法如下：

黃瓜切絲，黃花菜洗好，放入開水煮熟

.加入醋，糖，鹽，雞精，蒜末，芝麻油，生抽拌勻

放置一兩個小時，充分入味即可食用

特別注意，鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒。所以食用鮮黃花菜時應將鮮黃花菜經沸水焯煮，以免中毒。