目前，我國居民膳食結構和營養成分發生了很大變化，蔬菜的減少和肉類的增加導致人體熱量和營養素的攝入增加。由於飲食結構不合理，高脂高膽固醇食物攝入過多，許多老年人通過在肝臟中積累大量脂肪而形成脂肪肝。肝損傷對人體危害很大，老年人需要及時預防才可以，有很多方法可以改善脂肪肝，例如從日常飲食着手，老年人在日常生活中可以多吃這些食物：
1.豆製品
豆製品是低脂高蛋白食品，非常適合老年人食用。老年人可以經常食用一些豆製品來補充體內的蛋白質，有利於促進肝細胞的修復和再生。此外，豆製品還有降脂肪的作用，對身體健康有好處。
2.蔬菜
多吃蔬菜對身體是很有好處的，新鮮蔬菜如黃瓜、捲心菜、胡蘿蔔和生菜富含維生素、纖維素、無機鹽和微量元素，中老年人每天吃500克左右的蔬菜，不僅可以減脂，還可以保肝護肝，一舉兩得。
3.水產品
海帶、魚、蝦等水產品可降低血清甘油三酯和膽固醇水平，促進肝臟中的脂肪消耗，為肝臟健康老年人可多吃一些水產品，有利於預防和改善脂肪肝。
4.菌類食品
菌類食品是高蛋白、低脂肪、富含維生素的健康食品，常吃具有減肥作用，而且，老年人通常多吃菌類食物，以增強排毒功能，對肝臟有很好的保護作用。
5.清淡的茶水
老年人每天適量飲水，有助於肝臟保持健康，促進肝臟脂肪代謝。患有脂肪肝的老年人大多可以多喝清淡的茶，因為茶中的茶多酚能促進脂肪代謝，可以消耗掉油脂。為肝臟健康可以在水中加一些艼靈芝。艼靈芝對多種因素引起的肝損傷都有保護作用，可改善慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙等。在生活中，這類人羣只要堅持補充艼靈芝就可以促進肝血正常運行，從而消除氣血滯留引起的肝功能問題，使肝臟恢復正常。
保肝保肝可以多吃上述食物，除此之外，還需要加強生活習慣上的保養，如多運動，老年人可以選擇強度小的運動，比如打太極，慢跑等。想要肝臟健康就要戒掉熬夜的壞習慣，早點休息，因為晚上正是肝臟開始自我修復的時間，如果這個時間你還沒有休息，那麼會增加肝臟的負擔，這樣不利於健康。