雞蛋可謂是生活中常見的食物了，它裏面含有大量的營養價值，有利於迅速的幫助人體補充營養。日常飲食中我們一般吃雞蛋比較多，不過，今天跟大家推薦的是另一種蛋類—鵪鶉蛋，別看它小小一顆，營養價值可比雞蛋要高，還有着“動物人蔘”的美譽！今天就來具體聊聊這個話題！
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，而且擁有很好的藥用價值，它裏面含有人體所需要的大量的營養成分，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
鵪鶉蛋具有補益氣血，強身健腦等功效，對於一些營養不良的人是非常適合食用的，我們平時沒事吃點鵪鶉蛋有助於提高機體的抗病能力，對於體弱的人來説，吃鵪鶉蛋是有好處的。
鵪鶉蛋含有大量的卵磷脂和腦磷脂，對於青少年而言，家長經常讓孩子吃一些鵪鶉蛋是有幫助的。可以提高孩子的學習效率，對於智力的提高也是大有幫助的。