昨天，中國儲備糧管理集團有限公司官方微博發佈了關於肇東市青岡榮昌收儲庫點拍賣銷售一次性儲備玉米有關問題初步核查情況的説明，經初步核查，有視頻反映的這批玉米數量質量問題與事實基本不符，經第三方檢測機構——黑龍江省糧食質量安全檢測中心按照國家有關規定進行現場扦樣和實驗室檢測，色澤氣味正常，水分、雜質、不完善粒等各項檢測質量指標均符合國家標準和有關質量要求，與該批玉米提報拍賣標的時的質量指標基本一致。
調查結論總算讓大家鬆了口氣，中儲糧也不愧是經得起考驗、讓人放心的“國家糧倉”。不過，這件事倒是非常適時地給大家提個醒：包括糧食在內的食物出現質量問題，不僅僅是傷害身體，嚴重的還會要人命！下面説的這5種食物，如果變質發黴，是萬萬吃不得的：
1.黴變花生、玉米、花生油、大米、瓜子等
吃苦事小，中毒事大。花生、瓜子、玉米、大米、乾果類食物、鹹魚等等一旦發黴就會產生黃麴黴毒素，其毒性相當於氰化鉀的10倍，砒霜的68倍！
黃麴黴毒素急性中毒會導致肝細胞壞死、肝脂肪浸潤及肝出血等病變，在印度、台灣都發生過患者食用黴變的玉米導致肝損傷的病例。
黃麴黴毒素最可怕是有很強的致癌性。其誘發肝癌的能力比二甲基亞硝胺強75倍！是目前公認的最強的化學致癌物質，還可以導致腎癌、直腸癌、乳腺癌及小腸等部位腫瘤。
2、黑斑蛋
雞蛋受到雨淋或者受潮，表面的保護膜會受損，細菌會隨着蛋殼的氣孔侵入雞蛋裏面，引起發黴變質，黴菌在蛋殼內壁和蛋膜上生長繁殖，形成肉眼可見的大小不同暗色或深色斑點，稱為黑斑蛋。這種蛋所含的最常見的致病菌是沙門氏菌，它會引發發熱、噁心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等症狀，嬰兒、老年人、免疫功能低下的患者則可能因沙門氏菌進入血液而出現嚴重且危及生命的菌血症。
這種黑斑蛋就算是隻有蛋殼發黴，雞蛋裏面是好的，也不能吃！因為雞蛋殼上面有成千上萬個細小的孔穴，別看雞蛋裏邊好像好好的，實際上細菌可能早就通過氣孔進入了雞蛋裏面。
3、發黴的水果
水果開始發黴的時候，細菌會大量繁殖，導致水果發黴的黴菌種類是展青黴，它會產生展青黴素這種有毒物質。
展青黴素具有影響生育、致癌和免疫等毒理作用，同時也是一種神經毒素，會導致呼吸和泌尿等系統的損害，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，還會引起腸道功能紊亂。黴爛的蘋果中最容易出現這種毒素。
4、發黴的小麥、大麥、燕麥
小麥、大麥、燕麥在田間抽穗灌漿階段的條件最合適於真菌的生長繁殖，可以使麥類以及稻穀、玉米等發生赤黴病，這種病毒中的有害成分是赤黴病麥毒素，吃了這樣的糧食可以引起頭昏、噁心、胃部不適等症狀，嚴重的會導致呼吸、脈搏、血壓不穩，四肢痠軟等症狀。
5、黴變的甘蔗
由於儲存環境條件不好，使甘蔗上微生物大量繁殖會引起黴變，這種黴變的甘蔗中含有一種叫3-硝基丙酸的有毒物質，是一種神經毒素，主要會損害中樞神經，能引起強烈的神經中毒甚至死亡。
總之，對絕大多數發黴的食物，扔了絕不是浪費，也不要僥倖切掉髮黴的部分或洗洗晾晾處理一下就可以吃了，黴菌產生的細胞毒素會在食物裏擴散，即使你處理掉了肉眼可見的部分，食物的其他部分很可能也已經受到了黴菌的污染，最安全可靠的選擇就是把它扔掉！扔掉！