大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
辣孜然羊肉
材料：羊肉500克；大蒜片20克薑絲4克葱10克紅幹椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒麪3克檸檬汁幾滴生抽適量料酒1湯匙；
做法
1.先準備好輔材並切好備用，辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、紅椒斜切，生薑切絲，不喜歡辣的，可以辣椒適量減少；
2.將羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊；
3.加料酒、生抽、幾滴檸檬汁，並用手搓一搓稍微醃製片刻；
4.熱鍋，倒入2大勺油；
5.等油差不多7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用；
6.把鍋洗乾淨，燒乾鍋裏的水分，燒熱後加少許油，再倒入辣椒、大蒜、薑絲等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；
7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入葱、鹽、雞粉、孜然粉、辣椒粉等調味炒一分鐘關火；
8.入盤，裝飾；
釀豆腐泡
材料： 豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的豬肉）、冬菇、葱、油、鹽、生粉、鮑魚汁、老抽；
1.冬菇用温水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和葱花攪拌均勻；
2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去；
3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裏，中小火煎至金黃；
4.翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，儘量把豆腐泡煎至香脆點；
5.加入大約2匙羹的鮑魚汁；滴幾滴老抽；加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡；
6.中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可
蒜蓉炒菜心
材料：菜心、蒜瓣、鹽、白糖、家樂雞粉
做法：1、菜心清洗乾淨後用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水；
2、熱油鍋，放進蒜蓉，爆香；
3、倒入瀝乾水的菜心，大火煸炒幾下；
4、加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可。