扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富，可以清熱排毒，健胃消食，美白肌膚。扁豆是甘淡温和的健脾化濕藥，能健脾和巾，消暑清熱，解毒消腫，常食用可改善消化不良。
枇杷是我們國家常見的一種水果，不僅口感好，還具有一定的食療價值，同時對我們的身體還能夠起到養生的功效。含有豐的維生素，幫助增強體質，還含有的維生素B可以滋潤肌膚，還能夠在一定程度起到排毒清腸，養護腸胃的功效。
萵苣是生活中經常見到的一種蔬菜，其營養價值較多，口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，有減肥的效果。
餘甘果又名牛甘果，油甘果，，在印度，餘甘果又被奉為聖果，“富含維生素C和高活力抗衰老物質SOD，具有良好的抗氧化，清除自由基的功效，還能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，具有抗衰老的功效。