前幾天剛剛立夏，現在正是季節交替的時候，天氣温差較大，很多人往往不能承受這種季節交替的特殊天氣，往往就會做出一些不適應的表現，容易感冒，身體抵抗力下降，甚至出現咽炎，乾咳等現象，到醫院檢查有沒有相應的檢查結果超標。這樣醫生也沒法開藥，甚至只是建議你多保暖，多喝開水等。
冰糖金桔
當然並不是反對説醫生建議的不對，這種建議確實是最專業的。當然在這個時候也可以在飲食上做做文章，吃上一下對應節氣的食物，比如可以潤肺止咳的金桔，從而達到去咳化痰的目的，而這種食物醫生有時候也想不起來，所以也不會告訴你，這個金桔就是咱們今天接下來要説的美食。
金桔又名金橘
金橘（金桔）名稱出自《本草綱目》，原文記載：金橘生吳、粵、江、浙、川、廣間，或言出營道者為冠，而江浙者皮甘肉酸，次之。酸甘，温，無毒。功能主治理氣，解鬱，化痰，醒酒。
現代醫學和營養學發現，金桔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，這些物質可以提高人體免疫力，增強抵抗力。同時中醫學認為金桔可以理氣解鬱和止咳化痰，非常適合立夏前後或季節交替時候引起的乾咳，咳嗽等。
冰糖金橘
金桔是品質優良的水果，宋代的大詩人蘇東坡曾經寫詩這樣讚美：“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。”金桔的外皮和果肉都可以食用，脆嫩香甜，咬破外皮時果汁噴射入口，清香宜人。
冰糖金桔
金桔屬於大眾水果，超市地攤都有的出售，價格便宜，幾塊錢就可以購買10多斤。然後拿回家和冰糖一起煮，就可以做出美味的冰糖金桔，這道菜餚不僅味美價廉，而且生津止渴，敗火祛痰，是止咳良好的美味食療法。這道菜餚的做法和功效和冰糖雪梨類似，但是功效卻比雪梨好很多。冰糖雪梨重在生津止渴，而冰糖金桔側重化痰止咳。現在我們説一下冰糖金桔的做法。
冰糖金桔
冰糖金桔的做法第一步：金桔清洗乾淨後，一刀切兩半。也可以不切開，直接用小刀在金桔上面劃拉幾下，但是一定要切開外皮，露出果肉，這樣冰糖才能滲透進入，金桔的功效也才能更好地發揮出來。
金橘切開
第二步：鍋內加水，放入金桔氽燙後倒掉水。然後在準備一個電飯鍋，最下面放入一層冰糖，冰糖的上面再鋪一層金桔，之後再放冰糖，再鋪金桔。這樣就形成了兩次冰糖和兩次金桔，一層一層的。最後用電飯鍋的煮飯模式，定時15分鐘即可。
一碗冰糖金橘
這道冰糖金桔是不是很簡單，而且顏值很高，口味甘甜爽口，最重要的就是止咳化痰是一流，而且可以長期存放冰箱，一個多星期都不會變質，把它放入密封的玻璃罐中，隨吃隨取，真可謂是有咳高效止咳，無咳美味養生，如此美味佳餚，還不趕緊收藏起來，等待何時呢！