生菜是常見的一種蔬菜，生菜有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。對人體營養有着良好的補充作用。深受大家的喜愛。
有人將其稱為消除多餘脂肪的減肥菜。因為生菜當中，它的膳食纖維和維生素C比較多，它能夠消除多餘的脂肪，同時又能夠潤腸通便，所以有減肥的作用。對於愛美、保持身材的女性來説，是個不錯的選擇。
生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經常食用可以幫助補充肌膚流失的水分，還能促進消化和縮短代謝廢物排出體外的時間，具有養顏排毒的作用。
芝麻醬拌生菜
做法：
1、生菜分成片，洗淨，切成2~3段。
2、用適量涼水把芝麻醬稀釋，加入生抽，白醋，白糖，鹽，香油，和勻。
3、鍋內燒開水，加少許鹽，滴幾滴食油，下生菜焯水10秒，撈出瀝乾，裝盤。
4、淋上事先調好的芝麻醬汁，再撒點白芝麻即可。
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