胡蘿蔔裏面含有大量的不飽和酸，可以有效的改善人體內的膽固醇含量，還可以減輕一些有害物質對血管的傷害；經常吃胡蘿蔔還可以有效的人體清理血管內的毒素和垃圾，對減少動脈硬化的發生有一定的好處。
胡蘿蔔對於皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益於胡蘿蔔能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚乾燥和脱皮的情況。
推薦搭配：
胡蘿蔔和白菜一起煮粥，能為人體補充豐富的營養，不但含有大量碳水化合物，它還含有一些天然糖類成分和蛋白質以及粗纖維，除此以外，微量元素鈣鐵以及磷等物質也是其中最重要的存在，可以快速把這些營養成分吸收和利用，對維持人體正常代謝有很大的好處。
