立秋後最該吃的3種紫色食物，温潤降秋燥

紫薯是我們生活中常見的一種薯類，同時也是很多健身、減肥人士非常喜歡的優質主食，好吃不長肉。紫薯中花青素的含量非常高，抗氧化能力也比較強，對於保護皮膚、保護視力有一定的幫助。紫薯最健康的做法是蒸，營養不流失，口感香甜。

紫皮洋葱和白皮洋葱相比，辛辣味幾乎差不多，但紫皮洋葱中含有花青素，營養價值要稍高一些。洋葱中含有豐富的大蒜素，有很強的殺菌能力，所以家裏要常備一些。洋葱最健康的吃法是涼拌，可以搭配黃瓜、黑木耳或者豆腐乾；如果接受不了洋葱的辛辣味，也可以清炒一下，比如説洋葱炒木耳、洋葱炒雞蛋，但注意洋葱不要炒太老，否則營養成分會流失。

紫甘藍中除了含有豐富的花青素，還含有維生素E和維生素A，對於保護皮膚非常有好處，所以女性朋友可以常吃一些。紫甘藍最適合涼拌着吃，涼拌之前把紫甘藍掰成片，清洗乾淨，然後去掉硬梗，切成細絲（越細越好），加入少許白糖翻拌均勻，給紫甘藍殺水，可以有效去除紫甘藍的生澀味，最後再根據自己的口味加入調料進行涼拌。