紫甘藍可以提供幾乎所有十字花科蔬菜的營養。一小碗切絲的生紫甘藍含有人一天所需維生素A的20%和維生素C的80%.維生素A，是眼睛和皮膚健康不可或缺的營養素。維生素C能夠增強人體抵抗力，抵禦感冒；鉀的含量最多，可以幫助調節電解質平衡，從而穩定降低血壓，具有降壓減脂的功效。
南瓜對我們的健康是大有裨益的，含有大量的天然果膠，能起到明顯的排毒作用，能減少毒素對人體的影響可以讓人體變得更強壯更健康。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，排毒清腸，減少贅肉。南瓜中維生素C和氨基酸對保護皮膚，可以潤膚養顏，抗衰老，肌膚更細嫩。
胡蘿蔔是一種高營養價值的綠色果蔬，富含植物纖維，與其他果蔬搭配食用也是可以的。胡蘿ト可以和西紅柿一起榨汁飲用。含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等，能刮油清脂，減肥瘦身。
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