紫甘蓝可以提供几乎所有十字花科蔬菜的营养。一小碗切丝的生紫甘蓝含有人一天所需维生素A的20%和维生素C的80%.维生素A，是眼睛和皮肤健康不可或缺的营养素。维生素C能够增强人体抵抗力，抵御感冒；钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压，具有降压减脂的功效。
南瓜对我们的健康是大有裨益的，含有大量的天然果胶，能起到明显的排毒作用，能减少毒素对人体的影响可以让人体变得更强壮更健康。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，排毒清肠，减少赘肉。南瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，可以润肤养颜，抗衰老，肌肤更细嫩。
胡萝卜是一种高营养价值的绿色果蔬，富含植物纤维，与其他果蔬搭配食用也是可以的。胡萝ト可以和西红柿一起榨汁饮用。含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，能刮油清脂，减肥瘦身。
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