現在人都提倡多吃蔬菜和水果對身體有益，因此很多人的飲食從肉類慢慢向水果和蔬菜轉變。蔬菜的選擇對於我們而言並不陌生，正是熟悉的並且經常做的事情我們往往會做的不好，很多食物的選擇對我們身體健康程度有一定的影響。下面我們就一起看一下哪些食物避免購買，以免危害身體健康。
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這是使用過激素膨大劑。這樣的黃瓜還是別吃了。
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
聞起來有異味的蔬菜
大多數蔬菜都有淡淡清香味，而無其他異味，但除了香菜、香椿等自身特殊異味的蔬菜。如果其他蔬菜有異味，儘量不要購買。有異味的蔬菜使用的是劣質農藥，因此，避免購買此類蔬菜，以免給身體帶來危害。
另外，蔬菜存放時間過長，產生的異味也不能購買，蔬菜中的營養價值有所損失，不僅不能給人體補充營養，甚至會損害身體健康。