白蛋白是人體肝臟組織細胞合成的一種物質，屬於球蛋白當中的一種，它在正常情況下可以維持膠體的正常滲透壓，如果白蛋白過低的時候，會使得血液當中的水分進入到組織液裏面，便會引起水腫的發生。白蛋白低現象最常發生在不喜歡吃肉，以素食為主的人羣當中。白蛋白低可以吃動物的肉類、雞蛋、奶製品、豆製品、魚類。
動物的肉類
發生白蛋白低最主要的原因就是生活當中蛋白質攝取很少導致，所以當人們出現白蛋白低的時候，可以多吃高蛋白的食物，來改善白蛋白低現象，動物的肉類裏面含有的蛋白質就非常豐富，並且肉類的蛋白質是所有食物當中對身體最好的物質，不僅可以幫助改善白蛋白低的現象，還可以提高人體免疫力，預防疾病的發生。
雞蛋
提到補充蛋白質，很多人腦中可能出現的第一個想法就是吃雞蛋，雞蛋是含有蛋白質含量非常高的食物，尤其是雞蛋中的蛋白，大多數營養成分全都是蛋白質，人們在生活中合理的食用雞蛋，可以幫助提高白蛋白的含量。
奶製品
奶製品當中含有的蛋白質也非常多，我們生活中常見的奶製品有牛奶。奶酪、酸奶等，這些食物不僅味道鮮美，含有的蛋白質含量也非常多，可以幫助改善白蛋白低的情況。
奶製品當中除了含有蛋白質，含有的鈣物質也非常豐富，非常適合生長髮育期的孩子食用。
豆製品
白蛋白低人羣還可以吃豆製品，比如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等，這些食物裏面蛋白質也有很多，並且有利於人們消化吸收。
魚類
魚類裏面也含有非常豐富的蛋白質，魚類食物含有的熱量還比較少，其他營養物質也比較豐富，非常適合白蛋白低的老年人羣、孕婦食用。
人們身體上出現白蛋白低的情況不是一件好事，過於偏低的時候，可能會影響人們的身體健康，因為白蛋白與人們的肝臟相關聯在一起，所以在出現白蛋白低以後，人們需要找出原因，再治療疾病。