一隻鴿子勝過九隻雞？營養專家：經常吃鴿子肉，至少有4大好處

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隨着我國生活水平的提高，人們對飲食也有了更高的要求，食物的種類也越來越多，不僅有營養還要健康。鴿子近年來也逐漸成為人們的桌上佳品，鴿子肉肉嫩味鮮，屬於白肉一族，最早的食療方法可追溯到唐代的《食療本草》，故自古以來就有“一鴿勝九雞”的説法。那麼鴿子肉具體有什麼營養？吃鴿子肉有什麼好處呢？

鴿子肉的營養價值

鴿子肉質地細嫩，食用味道鮮美，營養價值的確較高。據統計，鴿子肉的蛋白質含量高達22%-24%，而其脂肪含量低，約1%左右，所以特別適合中老年、肥胖、高脂血症、心腦血管疾病和糖尿病患者食用。鴿肉中還含有多種脂水溶性維生素如維生素A、維生素E、B族維生素和維生素D等，以及鐵、鋅、硒、銅等微量元素，還富含鈉、鉀、鎂、鈣等無機鹽，營養物質豐富。其食用方法很多，可用來熬湯、烤、炸、炒、清蒸或煮粥等，老少佳宜。

吃鴿子肉有什麼好處？

1.補充營養

鴿肉是很好的藥食兩用食材，其含有的豐富營養物質都是身體所需要的，而且由於其脂肪含量低，所以多食既是很好的營養補充劑，又不會引起血脂血糖升高，引發心腦血管疾病，特別適用於營養不良、老年人和有心腦血管疾病患者食用。

2.增強抗病能力，促進身體康復

鴿子肉含有豐富的營養物質和高蛋白，用以熬湯給疾病或手術患者飲用，有很好的補血效果，可糾正因疾病或手術導致患者的貧血狀態，而且對於外科術後患者傷口的恢復癒合有很好的促進作用。

3.增強記憶力，延緩衰老

鴿子肉豐富的營養物質還有健腦益智的功效，可增強記憶力，預防動脈硬化，促進血液循環，同時還有增加皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，所以有延緩衰老和美容的功效。

4.補肝壯腎，益氣補血

中醫方面也認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，故適用於久病體虛、肝腎不全、年老眼花、腰膝痠軟、氣血虛弱、氣陰虧損，婦女月經過多所致氣血不足和閉經等。

值得提醒的是，鴿肉雖然美味營養，有多重養生保健功效，值得提醒的是，和生鴿子接觸注意戴口罩，特別是流感病毒傳播地區，要勤洗手，防止被鴿子傳染禽流感病毒（煮熟的鴿子肉不用擔心傳播病毒）。

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