越熱越能長,曾是饑年的“救命草”,價值極高,如今卻遭農民嫌棄
如今正是春夏之交的時節,這個時間點算是一年之中最為舒適的時候,它不像冬季那樣寒冷而又沉寂,不像初春那樣還帶有一絲絲冬季的寒冷氣息,同時也沒有夏季那樣的炎熱,再加上這個時候也是萬物生長的時候,故而人們都十分喜歡這個時間段。
而為了表達對這種舒適天氣的喜愛,人們通常會拖家帶口的去野外踏踏青,賞賞花,順便也能採挖一些春季特有的野菜以及初夏時特有的野果回來常常。
可以説,這是物質豐裕之後帶來的好處,人們不用再擔心吃不飽飯了,轉而更加註重精神享受了。
不過若是放到幾十年前,乃至古代,這個時間段可能算不上什麼好時節。因為這個時候的春季農作物才剛剛播種,還沒收成,是一個青黃不接的時候,所以為了果腹,很多人都會去野外採挖野菜來充飢,這就讓很多野菜成了饑年時候的“救命菜”、“救命草”。
馬齒莧便是這樣一種“救命草”,不管是南方還是北方,都有馬齒莧的身影,而它不像其他野菜那樣,只有春季才有,它在夏季一樣能生長,甚至是在炎熱的7、8月,它都能很好的生長。而馬齒莧不僅作為野菜來充飢,還能作為草藥治病,故而在過去的饑年,馬齒莧就成了不少人的“救命草”。不過現如今,馬齒莧在很多地區都遭到了農民朋友的嫌棄,這是咋回事呢?
饑年的“救命草”
筆者每年都會去挖一些野菜來吃,這也是受母親的影響。記得在童年那會,一到季節,母親就會帶着工具去野外挖野菜,薺菜、蒲公英、苦菜等等統統都會挖來吃,而要説哪些野菜是每年必吃的,馬齒莧必在其中。
用母親的話説,這個野菜是你爺爺奶奶那輩兒的“救命草”,那個時候正是戰爭年代,啥吃的都沒有,為了填肚子,草根、樹皮都吃,而這馬齒莧算是這些能吃的東西當中“最”好吃的一種了,既能生吃,也能熟吃,而且在又能治病,所以那一輩兒的人都把它當成了“救命草”
然後呢,爺爺奶奶把吃馬齒莧的“傳統”傳給了我母親,我母親又傳給了我,所以每年春夏之交以及夏季的時候,筆者也總會時不時的去挖些馬齒莧的野菜來吃。
咱吃馬齒莧的方式比較簡單,剛長出來的那種幼嫩馬齒莧,直接洗乾淨了就生吃。7、8月份那種有點老的馬齒莧,一般是焯水了之後涼拌,就着稀飯吃。
其實在夏季吃馬齒莧也是有好處的,馬齒莧本身就有着清熱利濕的作用,夏季吃它的話,還能起到清熱解暑的作用呢。
(玉米田裏的馬齒莧都氾濫成災了)
馬齒莧被農民嫌棄
現如今生活在農村的朋友,大多都吃過馬齒莧,但吃歸吃,很多農民朋友卻十分嫌棄它。估計很多朋友會感到好奇,既然都把它作為野菜來吃了,為何還嫌棄?
馬齒莧在過去能成為老百姓的“救命草”,跟其生長習性有關。馬齒莧是馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物,它有着喜高濕、耐旱、耐澇、具向陽性、生活力強的優點,這讓它能廣泛分佈於我國各個地區,特別是菜園、農田、路旁最為常見,常常是成片的生長,所以想吃它,很容易就採摘到了。
然而這些優點同時也成為了它的缺點,特別是它的耐旱和向陽性,讓它在夏季更是能好好的存活,越熱的天氣越能長,這就對蔬菜、農作物的生長有着很多的影響。要知道,在炎熱的夏季,很多蔬菜和農作物都會被曬的蔫兒不拉幾的,必須的經常澆水才行。而馬齒莧在這個時候反而能生長的綠油油的,若是澆水的話,生長的更是好,還能大量的繁殖。
這樣一來,馬齒莧就常成為菜園、農田裏的雜草,還是那種氾濫成災的惡性雜草,真是拔都拔不完,就算你今年拔乾淨了,保準第二年它又會捲土重來,把你的菜園和農田都佔領了。而現在人們也不愁吃,不需要把它當成“救命草”了,只是偶爾採摘一點來改善下菜品,故而就十分嫌棄它了。
(我家菜園裏的馬齒莧)
像筆者家菜園裏,就每年會長出一大片馬齒莧來,除了採摘個那麼十幾斤來吃之外,其他的都除掉了,總感覺被除掉的那些有點棄之可惜,但奈何吃不了這麼多啊,不除又會影響菜園裏其他蔬菜的生長。
當然了,嫌棄馬齒莧也並非説馬齒莧沒用,相反,它的價值還是極高的,能食用,營養價值極高,又有極高的藥用價值。最為關鍵的是,馬齒莧也成了城裏一種十分受歡迎的野菜,價格也不錯,若是能合理地利用起來的話,它也許就不會被農民朋友們嫌棄了。
各位朋友,你們吃過馬齒莧嗎?你覺得馬齒莧討厭嗎?歡迎留言交流哦!