這段時間，不少人的腸胃都不是很好，是因為吃多了冰涼，辛辣的食物，夏季雪糕，各種冷飲，還有炸串，燒烤比較受歡迎，常吃對腸胃肯定不好，所以呢，這不立秋了，大家就要好好保護自己的腸胃了，吃一些養胃補脾的食物，像南瓜藤就是這樣的食材，大家別錯過呢，在以前南瓜藤沒有人食用，甚至大家都把它當雜草一樣處理，都選擇丟棄，現在不一樣了，南瓜藤成了一道搶手的食材，味道鮮美，營養豐富，別不懂得吃了。7成人把它當“雜草”，一分錢不花，潤腸排毒，口臭不見了，別不懂吃。
南瓜上面的嫩莖，也就是南瓜藤，現在吃最為新鮮了，再過段時間就真的是雜草了，南瓜藤不吃可惜了，它的營養價值很高，對通便潤腸起到很好的幫助，城裏要8塊錢一斤呢，農村就隨便吃了，一道天然的綠色食材，對養生起到很好的幫助，隨便炒一炒就特別的鮮美，感興趣的話和小饞貓學習下它的做法，尤其是加上紅辣椒，大蒜一起炒，比吃肉還要香，一起來看看。
我們做這道爆炒南瓜藤的時候，先把需要的食材備好，南瓜藤一大把，鹽，幹辣椒，大蒜，食用油，胡椒粉。
爆炒南瓜藤的詳細做法：
步驟一，食材備好後，我們先把南瓜藤處理下，尤其是接近根部的根莖，上面的一層外皮要撕下來，這樣的話，口感更好。
步驟二，南瓜藤折成小段，放在淡鹽水內浸泡，再用清水沖洗乾淨即可。
步驟三，把大蒜，紅辣椒處理乾淨，洗淨後，切成顆粒形狀，放在小碗中。
步驟四，這個時候，熱鍋冷油，把大蒜，紅辣椒放鍋中，快速的炒香，再把南瓜藤倒入鍋中，用旺火翻炒。
步驟五，等到食材炒到斷生了，加上鹽，胡椒粉進去，炒到食材入味了，就可以裝盤了。
烹飪小技巧：
這道爆炒南瓜藤的做法大家學會了嗎，它的口感很好，清脆美味，吃着特別的過癮，家人常吃脾胃好，配上大蒜，紅辣椒炒，下飯開胃 ，南瓜藤中富含着胡蘿蔔素，還要粗纖維，都對身體有益處，常吃幫助防止便秘，大便不再幹燥，還會緩解消化不良帶來的口臭，讓你的腸道更加輕鬆舒坦，大家遇到的話千萬別手軟，一次買一捆，烹飪出美味佳餚。
另外，南瓜中的微量元素也不少，尤其是鉀元素，鈣質，都是人體需要的物質，幫助身體避免不少疾病的發生，改善消化系統，對身體有着很大的重要性，使身體變得健康，還能保護肝臟，有着潤腸排毒的功效，常吃口臭不見了，南瓜藤的吃法較多，大家可以換着花樣烹飪這道菜。