苦瓜即是一種食物，也是一種藥材，具有非常強的養生價值，更重要的是常吃可以抗癌，降三高，還能減肥瘦身，真可惜有很多人不喜歡吃，但是再好的食物也是有禁忌的，這些食物千萬別和苦瓜一起吃。
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。
苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。
但是苦瓜千萬不能這麼吃
和排骨一起吃；會阻礙鈣吸收，辣椒一起吃；會功效降低，和蝦一起吃；會出現中毒嚴重了會致命。
和豆腐一起吃；會易結石、補鈣、降血壓，這個必須要注意，在餐桌上這2道菜千萬不要同時出現。
南瓜一起吃；會破壞維生素C，所以喝南瓜粥的時候，就不要做苦瓜這道菜了。