小寒過後吃“一花一果”，潤肺降火好過冬，便宜又好吃

每到秋冬換季，很多人的都會出現上火、感冒的症狀，就連口、鼻、咽、皮膚都乾乾的，怎麼喝水都不管用。這時候就要警惕是不是秋冬的燥邪傷了肺。

此時，不妨試試“一花一果”——菊花、梨，兩者藥食同源，即便是健康人羣也能食用，但怎麼吃得健康又美味呢？

菊花：清熱去火，能吃能喝

菊花除了極高的觀賞價值外，還是著名的藥食同源性植物。

不僅有散風清熱，平肝明目，清熱解毒，滋養肝腎的功效，對於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、瘡癰腫毒等均有較好的療效。

因此，菊花也是秋冬季節常見的花茶之一。取幾朵菊花，開水沖泡悶上一會，就能飲用了。

1

菊花枸杞飲品

現代人對電腦、手機的依賴大，經常有眼睛疲勞、眼睛乾的情況，這時不妨試試菊花枸杞茶。

菊花和枸杞都入肝經，菊花清肝明目、緩解眼疲勞；枸杞養肝明目，又富含能使眼睛健康、明亮的胡蘿蔔素等必需營養素。

2

菊花炒雞絲

秋冬季節大家都喜歡吃肥甘厚味的大魚大肉，不僅容易發胖，還可能升高血脂，多吃不利健康。但雞胸肉和雞蛋都是高蛋白低脂肪食物，不僅營養豐富還不易發胖；尖椒又有温中散寒、開胃消食的作用；再配上菊花，清熱去火，很適合秋冬進補。

所需食材：

主料：雞胸肉300g、菊花3朵

輔料：雞蛋清、枸杞子、大葱、姜、大蒜

製作過程：

1、先雞胸肉一塊清洗乾淨後瀝乾水分；然後準備好菊花3朵、枸杞子15g和葱薑蒜備用。

2、將雞胸肉切成雞絲，把切好的雞絲放入碗中，加入1個雞蛋清、香油、澱粉，用手抓勻上漿後醃製10分鐘；

3、菊花摘下花瓣清洗乾淨，再放入淡鹽水中浸泡5分鐘；

3、熱鍋倒油，油熱後先放入葱薑蒜爆出香味，然後下入雞絲快速劃散。

4、翻炒至雞絲變成白色。

5、下入瀝乾水分的菊花瓣，翻炒均勻。

6、放入枸杞子快速翻炒均勻。

7、放入適量鹽調味，翻炒入味即可關火出鍋。

梨：古法熬製，潤肺佳品

“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多”。梨，不僅含水量非常高，富含維生素和多種礦物質，又有生津潤燥、清熱化痰等功效，自古就被尊為“百果之宗”。因此很適合乾燥的秋冬季食用。

根據《本草通玄》的記載，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。

也就是説，梨生吃清熱效果更好，很適合有咽喉腫痛、手腳發熱、舌苔發紅等症狀的人羣食用；將梨煮熟後，寒性降低，滋陰潤燥功效更佳，而且可以軟化纖維，腸胃虛寒、吃生梨容易拉肚子的人都更適合這樣吃。

1秋梨膏

也叫雪梨膏，是過去宮廷內專用的藥膳，以精選秋梨為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺等藥食同源的材料精心熬製而成，是秋冬潤肺佳品！

2梨要怎麼選？

梨在秋梨膏中用於治療燥邪傷肺引起的乾咳，但淮河以北的梨性寒，淮河以南的梨性温，所以應該選擇淮河以北的梨，比如：雪花梨、京白梨等。

成分該怎麼用全？

很多人以為秋梨要削皮，大家可別把這個寶貝給丟了。在中醫認為梨皮歸肺、心、腎、大腸經，有清心潤肺，降火生津的功效。

3秋梨膏得怎麼熬？

所需食材：

梨、藕、白蘿蔔、蜂蜜

製作過程：

1、將改刀、去核後的梨，改刀後的藕、白蘿蔔分別放入榨汁機中榨汁;

2、取3:2:1的梨汁、藕汁、白蘿蔔汁倒入鍋中，中小火慢慢熬製2-3個小時;

3、待熬成粘稠狀後，加入蜂蜜調和酸味，小火熬製片刻，不斷攪動;

4、盛出後晾涼密封保存，隨時都可以沏水喝咯~