秋天進補，少不了吃肉，但肉吃多了容易上火，而且攝入大量膽固醇會影響血管健康……其實，只要選對了肉，這些問題都能避免！
今天向大家推薦“秋季第一肉”——鴨肉，它不僅營養價值不低，還有很多意想不到的好處！
中醫理論認為，鴨肉性寒、味甘，能清熱補虛。而且，鴨肉的肉質細膩易消化，是肉食中的養生佳品，尤其適合中老年人食用。
1、滋陰潤燥
秋季養生講究滋陰潤燥。鴨肉性涼，能滋五臟之陰、清虛勞之熱，既能補虛，又不易上火，特別適合秋季食用。
2、保護血管
大部分肉類富含飽和脂肪酸，攝入過多容易導致血脂升高，增加心腦血管疾病的發生風險。
鴨肉含有豐富的單不飽和脂肪酸，適量吃不僅不會升血脂，還有利於控制血脂，保護血管！
3、控糖護心
每100克鴨肉含有4.7毫克的煙酸，而煙酸被稱為“天然胰島素激活劑”，可以促使胰島素高效運作，達到更好的控糖降糖效果。
同時，煙酸也被稱為“心肌的保護劑”，有助於維護包括心肌在內的多個器官的健康。
4、提高免疫力
鴨肉屬於高蛋白食物，它的蛋白質含量為15%~16% ，而豬肉的蛋白質含量只有12%~13%。攝入充足的蛋白質，對於提高身體的免疫力是非常有必要的。
鴨肉最有名的吃法莫過於烤鴨，但不是很健康。這裏給大家推薦幾種健康的食材搭配和烹飪方法。
1、板栗燒鴨：健脾補腎
板栗健脾補腎，和鴨肉搭配，可以化痰散結、滋補脾胃和腎臟。
食材：鴨肉、板栗
做法：
2、百合鴨：清熱滋陰
百合清熱潤肺，搭配鴨肉、陳皮、菊花等，可以清火滋陰。
做法：
3、芋泥酥香鴨：健脾護心
芋頭健脾利濕扶正氣，還富含可溶性膳食纖維，可以幫助減少膽固醇的吸收，是肉食的好搭檔，同時它富含鉀，有助於調節心肌穩定。
做法：
鴨皮最好去掉：鴨皮的熱量是鴨胸肉的4倍左右，其中一半以上都是脂肪。高血脂、冠心病患者不要吃。
搭配温性食材：鴨肉偏涼，食用時適合搭配温性食物，比如姜、大料、桂皮等。