蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有排毒清腸、增強抵抗力的作用。
平時人們多吃一些火龍果，還能吸收豐富的維生素c這種物質可以抑制人體內黑色素生成，能淡化色斑，經常食用可以起到一定的美白作用，另外火龍果中含有的維生素和礦物質，以及花青素等營養成分，還能滋養肌膚，延緩皮膚衰老，能增加皮膚彈性減少皺紋生成
苦菜又叫苦麻菜、苣蕒菜，在農村的田野、道邊隨處可見。苦菜苦菜，吃起來也的確有點苦味，但是卻特別刺激味蕾，做好了也是一種難得的美味。苦菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、鉀等微量元素，有清熱解毒、涼血等作用，在肝臟養護方面也有着很好的效果。