防布病，涮羊肉一定要煮熟

一層秋雨一層涼，天冷涮羊肉正是好時節，羊肉，其性味甘温，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等。

家人或朋友圍住一口熱氣騰騰的涮鍋，用筷子夾住羊肉片在湯鍋裏輕輕一涮，便舉起來送入口中，其味感鮮嫩無比，殊不知，被筷子夾住的部位很可能沒有煮熟，如果這片肉帶有布魯氏菌，隨着鮮美的羊肉一起進入人體，可能讓人感染布病，也就是俗稱的“懶漢病”，主要表現是發熱、乏力、關節疼痛等症狀。因此，在吃涮羊肉時最關鍵的一點是把整片羊肉煮熟，當布魯氏菌遇到100度的高温3-5分鐘就可殺死，這樣就可以有效預防懶漢病了。