紅薯相信大家都不會陌生，是我們常見的粗糧之一，也被人叫作“地瓜”、“甘薯”等，不管是直接蒸、煮粥吃，還是在大街上看到的各種烤紅薯，它的味道讓都人無法抵抗。
1、吃紅薯能讓便秘得到改善：
在這個時代，便秘已經成為了很多人的困擾，而適量的吃點紅薯是可以緩解便秘的，這是因為紅薯中含有大量的膳食纖維和果膠，而這兩種成分都能夠促進腸胃蠕動、調節腸道中的有益菌羣，從而就能改善便秘的症狀。
2、吃紅薯有益於心臟：
紅薯中含有很多對身體有益的營養物質，如β-胡蘿蔔素、鉀、維生素C，維生素B6等，這些都能對預防心血管疾病起到很的預防作用，比如説鉀，人體血壓和心臟的功能要是靠鉀來維持，所以吃紅薯對心臟是很有好處的。
3、吃紅薯有利於減肥：
現代人的油脂攝入量太大，而運動量又太小，所以很容易肥胖，引起“富貴病”，而紅薯的熱量很低，只有大米的1/3，且飽腹感很強，特別適合減肥者食用。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美呢。
紅薯雖好，但也要注意以下兩個禁忌：
1、紅薯不能多吃：一種食物再好，也要控制好量，紅薯也是一個道理，紅薯如果吃得太多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
2、紅薯最好不要吃皮：很多人吃紅薯的時候都會不經意的把皮一起吃了，這樣其實是不對的，薯皮中有較多的生物鹼，吃了稍微多點很可能會引起胃腸不適；而且，番薯在生長過程中容易發生黑斑病，所以吃紅薯的時候最好還是不要吃皮了。
