西紅柿可以説是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，西紅柿具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防癌症的出現，還可以保護眼睛。關於西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
西紅柿的功效
1、對心臟好
適當的吃一點西紅柿對我們的心臟比較好，西紅柿中的營養價值高，能夠幫助人們預防多種疾病的出現，經常吃西紅柿的人，會降低了患上冠心病的概率，還有吃西紅柿還可以預防患上心肌梗死、動脈硬化等疾病，這樣能夠減少心血管疾病的出現。
2、預防癌症
癌症可以説是很常見的一種惡性疾病，並且現在醫學上也沒有什麼藥物可以徹底的治癒癌症，西紅柿中含有的番茄紅素可以預防很多的疾病，並且還能夠起到抗衰老的作用，西紅柿中含有谷胱甘肽，能夠有效清除體內有毒物質，幫助人們衣服那個癌症。
3、預防便秘
對於經常出現便秘的人，平時應該要多吃一點西紅柿，現在便秘對於很多人來説都是很困擾的，雖然便秘不是什麼大病，但是也是讓人苦不堪言啊，西紅柿中含有的物質，能夠促進腸道的蠕動，使通便更加的順暢，並且西紅柿中的果酸和纖維素，能夠有效地預防便秘。
4、保護眼睛
多吃番茄還能夠保護好我們的眼睛，預防白內障、黃斑變性。番茄中含有豐富的維生素A、C，能夠有效保護眼睛，預防白內障的發生，夜盲症的人可以多食用。同時，番茄中的番茄紅素能夠有效抑制脂質氧化的作用，防止自由基被破壞，並且抑制視網膜黃斑變性，保護我們眼睛的健康。
5、美容
番茄不僅是可以生吃，還可以成為餐桌上的一道美食，很多人都知道黃瓜有美容作用，其實番茄也具有一定的美容養顏功效，我們可以將番茄切成片狀然後貼在面部和額頭，如果我們每天堅持半個鍾，你會發現我們的皮膚會漸漸變好。
西紅柿的做法
芝士肉醬番茄盅
材料
番茄2個，洋葱50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克。
做法
2、炒鍋加少許橄欖油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明時下肉餡炒至發白。
3、下番茄碎炒至水分收幹，加鹽和黑胡椒炒勻。
4、下米飯翻炒均勻，關火。
5、烤箱預熱180度。
6、將炒好的米飯裝入番茄盅裏，上面撒芝士碎。
7、送入預熱好的烤箱，開啓熱風功能。
8、烤約15分鐘，芝士溶化起焦點即可。
焗番茄
材料
西紅柿3個，洋葱、青椒、紅椒各1個，玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量。
做法
1、將西紅柿洗淨，切開挖去籽，成碗狀。
2、把青紅椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西紅柿碗中。在西紅柿碗上蓋上芝士片，移入烤箱，焗成金黃色即可
西紅柿的禁忌
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿時儘量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，我們現在對西紅柿應該有了一些瞭解，喜歡吃西紅柿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的蔬菜。