生薑味辛，性微温。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、温中止嘔、温肺止咳、解毒的功效。李時珍説，俗話説：“上牀蘿蔔，下牀姜”，説的就是姜能開胃，蘿蔔能消食。姜味辣而不葷，去邪辟惡。生吃熟吃，無所不宜。生薑既可作蔬菜、調料，又可入藥作果脯，用途極為廣泛。
小小生薑好處多，生薑的幾種養生益處，原來講究還挺多
一、感冒：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。配合服用紅糖生薑，對風寒感冒效果顯著。
二、治療頭皮屑、脱髮：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可能抑制頭皮發癢、減少頭皮屑；用熱姜水洗頭，可以促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效防脱髮、促生髮。
三、面部暗瘡：用温熱姜水洗臉，每天早晚各1次，持續60天左右，暗瘡會減輕或消失。此法對雀斑、乾燥性皮膚等亦有一定治療效果。
四、老年斑：薑辣素能對抗老年斑的罪魁禍“脂褐素”，生薑切片或切絲，沸水浸泡十分鐘後加上蜂蜜每天用此洗臉，老年斑、暗瘡等就會減輕。
五、治療偏頭疼：可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
六、牙周炎、齲齒：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2到3次。每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
七、治噁心嘔吐：吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%。
由此看來，生薑的好處的確很多，不僅能增香調味，還具有作用。小小的它，卻發揮着大大的功效。在我們的生活中，很多人是比較挑食的，不吃生薑，但是看了這篇文章之後，小編建議大家還是不要拒絕生薑了，它對我們的身體有一定的幫助。