對於經常做飯的家庭煮婦來説，炒菜是每天都要重複的事情，隨着大家飲食保健意識的增強，餐桌上各種新鮮蔬菜應有盡有。但是好多人吃芹菜時經常會把葉子隨手扔掉，其實扔掉太可惜了，而且這是錯誤的做法。下面我給大家講一下這幾種葉子的營養其實特別豐富，可以説是堪比人蔘，去少有人知。
下面這三種菜葉是我們做菜時經常扔掉的三種菜葉子，看完之後千萬就別扔了，它們都是寶。
1、白蘿蔔葉：白蘿蔔葉是我們日常做菜時最容易扔掉的一種寶貝，但是它的營養價值並不輸蘿蔔莖。白蘿蔔葉富含多種維生素，其中維生素A、維生素C含量最多，這兩種維生素的抗氧化作用不僅能夠有效防止老化及動脈硬化，還可抑制癌細胞的生成。
另外，維生素C又能防止皮膚粗糙，阻止黑斑的形成，長期使皮膚保持水嫩。白蘿蔔葉中含有的植物纖維能夠促進腸胃的蠕動，防止便秘，起到排毒養顏的作用。
2、紅薯葉：民間有種説法是餐餐有紅薯，容撲撲，可見人們對紅薯的喜愛。但是我們在吃紅薯的時候也不要忘了紅薯葉，因為它被權威的蔬菜研究中心稱為蔬菜皇后，説明紅薯葉的營養價值也不不容小覷。紅薯葉含有豐富蛋白質、人體必需的礦物質、維生素和胡蘿蔔素，能夠起到提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防止夜盲症的作用。經常食用還可預防便秘、保護視力、保持皮膚細膩、延緩衰老。
3、芹菜葉：很多人在用芹菜做菜的時候，喜歡只留莖，把葉丟掉。有營養學專家指出，葉的營養要比莖高出好多倍，扔掉芹菜葉實在可惜。芹菜葉中富含的維生素C、維生素E,有助於減輕腿抽筋和手足僵硬的症狀;含有豐富的鈣和鐵，對患有骨質疏鬆和缺鐵性貧血人可以起到緩解的作用;在芹菜葉中分離出的一種鹼性成分，對人體還能起到安神的作用。
上面講到這幾種葉子的營養價值，大家看了以後會對它們有了新的認識。以前經常被我們隨手扔掉的這種葉子營養堪比人蔘，簡直有些不可思議。不過從健康養生的角度，建議大家以後要記得吃這三種菜葉，它們可以補充人體所需維生素，而且還有一些令人意想不到的藥用價值。