芹菜素是一種廣泛存在於綠色蔬菜芹菜中的營養成分，它是黃酮類化合物的一種，也叫揚琴素或者芹菜素，這種物質在一些温帶產的綠色蔬菜中也有存在，只是含量沒有芹菜高。那麼芹菜素有什麼功效與作用呢?想了解可以和我一起去看看。
芹菜素的功效與作用
1、防癌抗癌
芹菜素是一種能防癌抗癌的天然物質，這種物質被人體吸收以後能抑制人體內癌細胞的生成與生長，也能防止有害物質對人體細胞產生傷害，可阻止細胞基因突變提高人體的抗癌能力，它對人類的卵巢癌和胰腺癌以及肝癌都有明顯預防作用。
2、抗輻射
芹菜素的抗輻射能力特別強，它能阻止多種輻射性物質對人體產生傷害，平時那些經常接觸輻射源的人可以多補充一些芹菜素，它能把輻射對人體的傷害降到最低。另外那些已經得了癌症正在進行放療化療的人，補充芹菜素還能緩解這些治療方式的副作用。
3、維持骨骼健康
芹菜素對人類骨骼還有明顯保護作用，這種物質在被人體吸收後，可防止人體內骨質流失，並能促進人體內軟骨組織再生也能對人類的骨組織產生明顯的保護作用，人體吸收這種物質以後能提骨骼健康水平也能防止多種骨科疾病發生。
4、保護肝臟
芹菜素對人類的肝臟也有很積極的作用，它能提高肝臟解毒能力也能防止藥物對肝臟產生傷害另外還能防止肝臟出現纖維化，能提高人類肝臟健康水平，也能防止多種肝病發生。另外芹菜素還能調節人體內分泌能防止生殖系統疾病出現，對維持人體健康有很大的好處。
大家瞭解了芹菜素的功效與作用，能知道它對人類身體的重要性，在以後的生活可以多吃一些富含芹菜素的蔬菜，保證身體對芹菜素的攝入，那樣能有效提高人體健康水平。