胡蘿蔔是一種很家常是蔬菜，作為在日常生活中常見的一種食材，很受大家的喜歡，所含有的胡蘿蔔素是最為豐富的，是一種營養的食物，經常食用對於身體很好。
胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，有益肝明目的作用，對於夜盲症有一定的緩解作用，還具有促進眼內感光色素生成的能力，並能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題，並對多種臟器有保護作用。而且胡蘿蔔還含有醣化酵素，這種酵素可以分解食物裏面的澱粉以及脂肪，可以保持身材，達到減肥的目的，
胡蘿蔔含有很豐富的植物纖維，可幫助及時排除代謝廢物，還可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚乾燥和脱皮的情況。另外富含的胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於機體的免疫力增強，除此之外，富含的維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，孩子可常吃。
所以再苦不能苦孩子，多給孩子吃胡蘿蔔，補氣養血，視力好了，還長高個