最“刮油”的蔬菜，你吃對了嗎？

健康飲食

都説“每逢佳節胖三斤”

剛剛過完春節的你

會不會也在為那些“幸福肉”煩惱呢

萬萬沒想到

2021年倒下的第一個flag竟然是“少吃點”。

在不久前的春節假期

大概是許多人一年中最放縱的時期

大魚大肉、啤酒飲料、糖果薯片……

無暇顧及體重的你

是不是多了一身無處安放的肉？

莫慌！！！

這就為你送上幾款常見的“刮油”食物

吃對食物也是很棒的減肥“神器”

讓你越吃越健康

為什麼不能吃太油？

吃得太油膩，主要危害包括三高、肥胖，還會影響消化系統和心腦血管。

• 腦中風、冠心病

食物油膩主要是脂肪含量高，吃了油膩食物後，血脂就會升高。血脂長期過高，會逐漸沉積於血管壁上，並伴有纖維組織生成，引起不同程度的血管阻塞，甚至腦中風、冠心病。

• 動脈粥樣硬化

膳食中飽和脂肪酸和膽固醇過多的人羣，平均血脂含量尤其是血漿膽固醇的含量明顯比一般人高，其冠心病的患病率和發病率也較高，患脂肪肝及肥胖病的幾率也高。

• 腸道疾病

腸道功能異常則可引起一系列腸道疾病，包括炎症性腸病及腸道腫瘤。油膩的高脂飲食可能引起腸道菌羣的組成發生變化，腸道屏障功能受損，進而引起腸道慢性低度炎性反應，腸道幹細胞的異常增殖以及引發腫瘤性病變。

因而，為了避免這些問題，我們應該：

• 儘量減少在外就餐的機會，在家裏自己做飯吃。

• 戒掉過節積累的薯片、爆米花、各色糖果等年貨，用新鮮水果代替。

• 主食可以換成玉米、燕麥等粗糧和山藥、地瓜等薯類，它們富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動。飲食也可以以清淡為主。

以下這些“刮油”蔬菜，可以參考：

1

生菜

“

生菜營養含量豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃噢~

生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。

”

2

苦瓜

“

苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養顏美容，消暑祛暑的作用。

苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的“脂肪殺手”。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

”

3

西紅柿

西紅柿含有非常豐富的營養，據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。

4

黃瓜

“

黃瓜含水分為98%，並含有維生素C、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

”

5

冬筍

“

吃冬筍也可以保護腸胃、降“三高”。

冬筍有助於胃酸分泌和食物消化，可治療飲食積滯證；還對因脾氣虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿、大便稀溏、食慾不振、肢倦乏力等症，有很好的緩解作用；竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可幫助人體排出多餘的脂肪，能夠用來防治高血壓、高血脂、高血糖等疾病；冬筍具有潤滑腸道的功效，經常食用，有刺激排便的作用；冬筍還富含維生素，可以保護肝細胞。另外，冬筍還具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

”

6

冬瓜

“

猜到了嗎，最刮油的竟然是它，冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。

冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物哦。

”

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

油膩的東西吃多了，會給腸胃造成負擔，中醫為你推薦4款去油解膩的小藥茶。

1、洛神花茶

洛神花，又名玫瑰茄，性味酸涼，相對其他花茶而言，洛神花含有較豐富的有機酸，能促進胃液分泌，可助消化。

由於洛神花茶偏酸，因此切忌空腹飲用；胃酸多的人不宜喝；洛神花茶有利尿作用，腎功能不好的人也不宜多飲。

2、陳皮茶

中醫認為，陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、便秘、咳嗽多痰等症狀的人服用。

陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，能温和刺激腸道，有助促進消化液分泌、增進食慾。需要注意的是，陳皮偏温燥，氣虛體燥、陰虛燥咳及內有實熱者要慎用。

3、茉莉花茶

《本草再新》中記載：“茉莉花茶能清虛火、去寒積，治瘡毒、消疽瘤。”中醫認為，茉莉花茶具有理氣、開鬱、闢穢、和中等功效。

臨牀上，對於因寒邪導致的消化不良，飲用茉莉花茶有輔助治療的效果。但茉莉花性味偏温，不適合多飲。

4、焦山楂茶

中醫認為，山楂炒焦後的酸性減弱，苦味增強，有助緩解肉食積滯、胃脘脹滿、泄痢腹痛等症。

焦山楂泡茶的口感不如新鮮山楂，食用時可加入一點紅糖或焦麥芽，既可改善口味，又可加強效果。

脾胃虛弱、胃酸過多等消化系統疾病患者，及服用滋補藥品期間不太適合飲用。

綜合：健康氣象、生命時報、養生中國

編輯：葉芳芳、陳思宜