藕是很多人喜歡吃的食材，不僅吃起來脆脆的，而且還有很高的營養價值，那麼蓮藕的功效與作用有哪些呢?蓮藕排骨湯受到很多人的歡迎，做法也是很簡單的，蓮藕排骨湯的做法是什麼呢?藕粉是藕經過製作之後磨成的粉，吃起來甜甜的、黏黏的，藕粉怎麼吃呢?
蓮藕的功效與作用
1、止血
蓮藕中含有很豐富的維生素和檸檬酸，這些物質對於收縮毛孔有很好的作用，並且，蓮藕是寒性的食材，所以止血涼血的作用是很好的。如果痰中帶血或者是咳血，可以用蓮藕、生側柏葉、白茅根一起煎煮之後服用，有很好的輔助治療的作用。
2、化瘀
把蓮藕榨成汁來喝能夠讓淤血問題消散，也可以把新鮮蓮藕洗乾淨以後生吃或者是搭配酒來服用，都能起到解除毒素、消腫破血化瘀作用，中醫方面認為它是一種止血又不留淤的好食材。
3、潤腸通便
蓮藕含有粘蛋白以及膳食纖維，熱量很少，能夠有效控制體重，達到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，可以讓腸道蠕動速度變得更快，避免痔瘡便秘出現。
4、補血生肌
蓮藕中維生素、蛋白質等等元素是很豐富的，不僅能增強身體的免疫力，還能補益氣血。鐵元素的含量也是很高，所以患有缺鐵性貧血的朋友可以多吃一些蓮藕。藕中的營養元素很容易被吸收，所以出現食慾不好或者是身體比較疲憊的時候，食用一些蓮藕對身體還是有很多的好處的。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在的環境污染是比較嚴重的，而且空氣的質量也是很差的。可以每天喝蓮藕汁。如果因為空氣質量差導致的咳嗽，喝這種飲品對於咳嗽的緩解是有很好的作用的。其次，經常喝煮蓮藕茶，祛痰鎮咳的效果也是很好的，所以説蓮藕的作用還是很多的。
蓮藕排骨湯的做法
【材料】排骨300克，蓮藕300克，香葱2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
【做法】
①排骨洗淨，砍成3釐米長的節。
②刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
③生薑洗淨切成兩半。
④鍋內放適量水，放入半塊生薑、香葱、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。
⑤炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香葱，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。
⑥把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香葱不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
【技巧】在燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
藕粉怎麼吃
1、藕粉南瓜粥
材料：南瓜1只，蓮藕粉2勺，糖適量，白芝麻適量。
做法：
(1)清洗乾淨後的南瓜放入鍋中蒸熟，也可以切開挖去南瓜籽後再蒸。
(2)蒸熟後的南瓜挖出肉搗成南瓜泥。
(3)加50ml左右的水在南瓜泥中，攪拌後將南瓜泥過下篩，篩後的南瓜粥更細膩。
(4)過篩後的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮開後轉中小火，煮的過程中需要不停的攪拌。可加入適量的糖熬煮。
(5)最後在藕粉中加入50ml的水，攪拌均勻後倒入南瓜粥中勾芡，勾芡的過程中轉中小火併不停的攪拌，直到南瓜粥再次沸騰就可以關火。
(6)點綴上一些白芝麻即可。
小貼士：蒸南瓜的時間要看南瓜的大小來定，小點的15分鐘大點的20分鐘左右。
結語：蓮藕是我們生活中常見的一種食材，不僅吃起來脆脆的，甜甜的，而且含有很多的營養物質，對於身體的健康有很大的好處。上面給大家介紹了蓮藕排骨的做法和藕粉的吃法，喜歡的朋友一定要嘗試一下。