這6種堅果吃對了養生

説起健康零食

堅果絕對榜上有名

很多圈友喜歡吃堅果

覺得堅果能護心、健腦、抗衰老

但你知道嗎？

堅果雖好卻不是人人都能吃的

如果吃不對

不僅不養生甚至還可能“養病”

生活中常見的堅果究竟有哪些好處？

又有哪些食用禁忌呢？

本週物價信息後瞭解一下

一、核桃

吃對了養生：中醫認為，核桃味甘、性温，微苦澀，可補腎、固精強腰、温肺定喘、潤腸通便。其補腎通腦作用更是讓核桃成為神經衰弱的治療劑。有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1個～2個核桃仁，可起到滋補治療作用。

吃錯了“養病”：核桃性熱，多食生痰動火。痰火內盛引起的痰黃、發熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者及大便溏稀和出鼻血者都應少食或禁食核桃仁。

二、板栗

吃對了養生：中醫認為，栗子味甘，性温，歸脾、胃、腎經，有健脾養胃，補腎強腰的作用。現代營養學研究認為，栗子中含有大量對心腦血管有保護作用的不飽和脂肪酸。而其鈣鎂鉀含量高、鈉含量低的特點，同樣對健康非常有益。

吃錯了“養病”：栗子熱量較高，通常每100克熟栗子中的熱量可高達214千卡，有控制體重需求或血糖偏高者應注意進食量。

注意：一般來説，每天吃3個~5個足矣。如果飯菜中加入了栗子，記得適當減少主食的攝入。

三、葵花籽

吃對了養生：葵花籽是維生素E含量最多的食品之一。維生素E屬於抗氧化劑，有助於抑制自由基的產生、改善血液循環，並減少皺紋的產生，使皮膚變得緊緻有彈性，在一定程度上能起到延緩衰老的作用。葵花籽中還富含B族維生素，有助於安定情緒，改善焦慮、抑鬱、失眠等症狀，並起到增強記憶力的作用。

吃錯了“養病”：不宜過量食用葵花籽；肝炎的人羣不建議食用葵花籽。

注意：散裝瓜子容易受潮黴變，可能產生劇毒的黃麴黴毒素。如果吃到發黴、發苦的瓜子，一定要及時吐出來並漱口。如果有幾顆瓜子發黴，最好將整包都丟掉，因為黃麴黴菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連黴變，只是肉眼看不出來而已。

四、花生

吃對了養生：花生含有大量的維生素、微量元素、蛋白質和粗纖維，這些營養素能夠促進新陳代謝，增加細胞活力。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，可以增加腸道的韌性，每天吃5粒~6粒的花生，有助強健腸道。花生含有的黃酮類化合物，如葉酸、白藜蘆醇、維生素B3等，能夠改善人體腦循環，有健腦、減少心腦血管疾病的功效。花生皮能夠促進血小板的生成，具有止血的功效，很適合更年期出血、月經量多、失血的患者食用。

吃錯了“養病”：患有心腦血管疾病的人，本身血小板比較活躍，不太適合大量吃花生皮，以免加大血栓風險。

五、開心果

吃對了養生：開心果中富含維生素、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉以及鈣等營養成分，還含有豐富的煙酸、泛酸等物質，具有保護視力，延緩衰老，調節免疫力等好處。

吃錯了“養病”：開心果熱量偏高，減重人羣應注意控制食用量。

注意：買開心果時儘量選原味、添加劑少、加工簡單的。

六、南瓜子

吃對了養生：南瓜子富含蛋白質、B族維生素和鈣、鉀、鋅等礦物質，多吃南瓜子，還可以有效預防前列腺炎。

吃錯了“養病”：有口腔潰瘍、牙齦炎的人不適合吃南瓜子，因為南瓜子會消耗唾液，使口腔乾燥。

注意：由於南瓜子在製作的過程中容易粘到灰塵，不乾淨，而且南瓜子不能洗，所以為了個人衞生，南瓜子最好用手掰着吃。

專家提示

堅果雖好，但遠達不到治療某種疾病的效果，不能作為藥物的替代品。為了身體健康，我們要着眼於食物整體，營養全面均衡是關鍵，不要神化某種單一食材。除此之外，保持健康的生活方式也很重要。

來源：區發改委、CCTV生活圈

視覺：小草

編輯： 西瓜