大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
老麻牛肝蛙
材料：鮮牛肝、牛蛙仔、絲瓜、饞嘴蛙底料、雞精、味精、胡椒粉
做法：1、牛肝切成薄片，衝淨血水之後拌上一層紅薯粉上漿，絲瓜刮皮，切成滾刀塊；
2、牛蛙仔去皮，斬成塊，加適量鹽、味精、胡椒粉、料酒醃入底味，拌上生粉備用；
3、鍋下寬油燒至四成熱，下牛蛙塊滑熟，撈出控油；
4、鍋留底油燒熱，加幹辣椒段、花椒、蒜子炒香，下饞嘴蛙底料翻炒均勻，添高湯，下雞精、味精、胡椒粉調味，下絲瓜塊煮熟，撈出入盛器墊底，接着下滑油的牛蛙煮開，撈出入盛器，再下生牛肝中火煮熟，連湯倒入盤子中；
5、鍋下紅油燒熱，下花椒、鮮青小米辣段炸香，澆在菜上即可。
麻辣脆雞胗
食材：雞胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制調味汁
1.雞胗洗乾淨，用鹽搓一會，再用水洗乾淨；香菜切碎，薑切片，蒜切末，洋葱切絲。
2.鍋中放水，放入雞胗、兩塊薑片和少許料酒，大火煮15分鐘，撈出放涼切片。
3.鍋入少許油，燒熱後澆到自制調味汁中激香。倒入雞胗中，放洋葱、香菜，拌勻即可。
4.自制調味汁：將鹽、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、薑末、醬油、醋、少許糖攪勻即成。
韭黃炒牛肉
1.牛肉洗淨切絲，加上醬油、料酒、生粉以及少許油醃製十分鐘左右
2.熱鍋熱油大火，倒入醃製好的牛肉絲快速的翻炒至表面變色，將牛肉先撈出。留油的鍋中先放入蒜末煸香，先下韭黃和鹽快速翻炒幾秒鐘，隨後倒入牛肉翻炒，韭黃炒到八分熟左右即可。