青椒是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，青椒本身具有很多對身體比較好的功效，讓能夠預防癌症，還可以治療壞血病。青椒的做法有很多，可以預防衰老，還能夠緩解疲勞，吃青椒的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
青椒的功效
1、解熱、鎮痛
在平時適當的吃一點青椒，能夠起到非常好的鎮痛效果，要知道青椒辛温，在生活中人們可以通過吃青椒，來進行降温，這樣就可以幫助人們有效的緩解肌肉的痠痛，要知道在平時適當的吃一點青椒，能夠起到較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症
很多人應該不知道，青椒能夠有效的預防癌症，它會有這樣的功效，主要是因為在青椒內含有豐富的氧化物質，這種物質到了身體中，能有效的阻止關於細胞的新陳代謝，並且還能夠終止細胞組織的癌變過程，所以説適當的吃青椒可以降低癌症細胞的發生率。
3、預防老化
青椒是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的物質，也含有人體需要的維生素C、E，這些營養物質能夠有效的提升人體的免疫力，還可以抑制黑色素產生，所以適當的吃青椒可以讓皮膚遠離老化，青椒中的物質可以清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食慾、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料製作而成。
製作步驟
1、青椒洗淨切絲，牛百葉洗淨切粗絲，蒜切末2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝乾水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋後滴上香油即可
二、火腿青椒絲
火腿青椒絲以火腿、青椒製作的一種營養又好吃的菜品。
製作步驟
1、火腿切片，青椒洗淨切絲，蒜切片
2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水，開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
青椒的禁忌
1、眼疾患者
吃辣椒會加重病情。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
2、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者
患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使疼痛加劇，甚至導致出血等症狀。
3、火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人
火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人吃辣會加重他們的症狀。
結語：上文已經為大家介紹了青椒的功效，我們現在對青椒應該有了一些瞭解，喜歡吃青椒的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃青椒的時候要知道它的禁忌。