人們相信，吃啥補啥。所以寄望從食物中補充膠原蛋白，比如豬腳、雞爪、皮凍，甚至桃膠、雪耳……
而營養科醫生卻指出，食物中的膠原蛋白，非但不神奇，還挺“缺德”。
這些食物，確實有膠原蛋白
很多人相信，豬腳、雞爪、皮凍、花膠、燕窩、牛蹄筋、動物的軟骨（比如豬軟骨）等食物中富含膠原蛋白。
醫生指出，這些食物中確實含有膠原蛋白。動物中有韌性的部位，膠原蛋白的含量都會比較高，比如動物的皮、筋等。花膠就是魚鰾，跟動物皮的膠原蛋白差不多。
不過，動物軟骨中的膠原蛋白含量很少。骨頭裏也有膠原蛋白，不過跟皮相比，含量也差很遠。但是，這是一種“缺德蛋白”，對人沒啥用。
吃了富含膠原蛋白的食物，皮膚就能Q彈Q彈的？ NO！
膠原蛋白被傳成美容食品，但在營養科醫生看來，膠原蛋白非但不神奇，還挺“缺德”。
膠原蛋白對人體來説，並非優質蛋白，這種蛋白對身體沒什麼特別的幫助。實際上，如果我們單純吃膠原蛋白，是補不了人體自身的蛋白質的，包括人體自身的膠原蛋白。
運動才是妙招
吃這補不了，吃那補不了，那是不是説，皮膚上的膠原蛋白流失了就讓它流失，補不回來了？
實際上，皮下的膠原蛋白，不是沒辦法補充，而是沒辦法通過吃來補充。
醫生指出，某些部位的膠原蛋白缺失了，人體會自我更新，以維持合理比例。比如，皮膚上破了一個口，人體會合成新的膠原蛋白來使傷口癒合。
不過，也確實有一些因素會影響人體膠原蛋白的合成。
比如維生素C，是膠原蛋白合成過程中的一個必需成分。如果缺乏，人體膠原蛋白的合成會受到阻礙。
而運動對膠原蛋白的合成，也有好處。它可以促使皮膚增加彈性，也就是促進膠原蛋白的合成。