關於肝臟健康的問題，是絕大多數人關心的一個問題，作為人體當中最為重要的解毒臟器，肝臟在身體中承載的作用非常重要，無論是正常解毒還是酒精解毒，甚至是藥物解毒，在生活中都是值得注意的事情。聊起肝臟類疾病，您經常聽説的一定是脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌，現代人“談癌色變”，每當聽到肝癌的新聞都會多看幾眼，其實，靠譜拒絕肝癌，有些事情的確需要大家在日常生活中做到，具體言之，幾件小事請您知曉。
很多人喜歡食用油炸食品，無論是炸雞還是炸油條，再或是炸薯條等西式快餐，油炸食品之所以好吃是因為其中含有較多的脂肪物質，再加上經過了美拉德反應，油炸食品具有本身比較獨特的風味，誘人味蕾。但是油炸食品中含有較多的脂肪物質，甚至是飽和脂肪酸，經常食用會增加脂肪肝等問題的發生風險，久而久之（大量、多次食用）就會增加肝癌的發生風險。
各種油脂：除了油炸食品以外，在這裏要和大家強調的物質是各類油脂，沒錯，就是您每天都在用的食用油。現代人大多存在用油過多的問題，建議您單日食用油脂25—30克，很多人甚至會超標達到50克之多。
油脂攝入過多，無疑會給肝臟增加負擔，植物油還好，如果是動物油脂的話，還容易增加肥胖等問題的發生風險。
在各類黴菌中，有這樣一種具有嚴重危害的物質叫做黃麴黴素，黃麴黴素的直接致毒器官就是肝臟，而且它的毒性非常大，是氰化氫的10倍，砒霜的68倍；如果經常攝入會增加肝癌的發生風險。
所以，對於已經發黴的糧食穀物、發黴的堅果、酸敗的油脂，特別是黴變的花生和玉米堅決要求大家拒絕食用。
含有酒精的各種物質：酒精是世界公認的一類致癌物，這是一則毋庸置疑的問題，酒精攝入人體之後對於肝臟的損傷很大，長期以往容易增加酒精性脂肪肝、肝硬化、肝癌等問題的發生風險，想要預防肝癌，請拒絕一切含酒精的物質的攝入，無論是白酒還是啤酒，再或是果酒等各種酒水。
沒有特殊情況的前提下，請大家拒絕飲酒，當然如果非要飲酒，請您務必限量對待，能喝多少喝多少，喝得越多，對於身體的傷害也就越大。
肥肉、動物油脂：肥肉和動物油脂其實可以算作是一種物質，其中含有較多的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的攝入容易增加高血脂和脂肪肝等問題的發生風險，對於肝臟的損傷同樣較大。
所以，如果您不想變胖，如果您不想被脂肪肝等疾病侵襲，請您拒絕食用肥肉和動物油脂。
除了這些以外，保護肝臟，您還應該這樣做： 拒絕熬夜，睡得越晚，而且還不補覺，那對於肝臟的損傷自然會更大。 按醫囑服藥，拒絕濫用藥和亂用藥，藥物對於肝臟的損傷很大。 進食多樣化，平常多喝水。 戒煙戒酒，多運動。 多做讓自己開心的事情，積極的心態有助於促進肝臟健康。言於此，保護肝臟，更多需要您各位從實際出發，飲食適當偏向，吃該吃的，拒絕不該喝的；生活方式需要偏向調整，多做有意義的事情。願您的肝臟不被外界侵襲。