秋季不妨常吃此蔬菜，開胃消食降血脂，還能美容養顏
四季豆又稱豆角，在南方人吃四季豆喜歡炒着吃或者是燉煮，例如四季豆燉肉。而北方人吃四季豆，喜歡幹炸，在東北就有一道名菜叫做乾煸四季豆。四季豆外皮較軟略有嚼勁，裏面的豆粒比新出的黃豆還嫩，四季豆營養豐富，具有不錯的食療價值，非常適合女性食用。
四季豆的營養價值
四季豆的營養成分中主要以植物纖維為主，蛋白質、糖類物質含量並不多，葉酸含量較為豐富（對胎兒的生長、智力發育具有一定的作用），加上一些維A、維B、維C，從整體上看，四季豆的營養還是比較全面的。
四季豆對女性身體的功效
1.開胃健食
四季豆含有較多的植物纖維，一方面能夠促進胃腸的蠕動能力，另一方面對於人體內油脂有着很好的吸附作用，開胃助消化，適宜秋季食慾不振食用。
2.降血脂
四季豆中的易容性纖維以及維A等物質還能夠促進人體內膽固醇的降解，幫助降低血液中固醇類物質的含量，非常適合肥胖、中老年人羣食用。
3.美容養顏
常吃四季豆的朋友可能都知道，四季豆具有一定的美容養顏功效，這是因為四季豆中所含有的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素C能夠促進人體的代謝速率，使得體內毒素及時被排出，減輕肝臟的負擔。
飲食注意事項
常吃四季豆好處不少，但每年因為食用四季豆中毒的事件屢見不鮮。主要是因為所食用的四季豆沒有完全煮熟，四季豆中所含有的皂素、黴無法在徹底被分解，被人食用後便會導致腹瀉等症狀。
四季豆的吃法
在北方人們常用臘肉來炒四季豆，在油炸脱水後讓四季豆變脆一些，再加入切成丁的臘肉充分炒熟後即可食用，摻雜着濃濃的臘香味的四季豆脆而爽口，大家不妨嘗試着給家人做上一碟。
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