梔子花的香氣散播得特別快，很多人在遠處都能聞見，這讓一些人產生擔憂，這麼香，不會有毒吧？其實，梔子和梔子花不僅沒毒，還可以用來熏製花茶、製作食品和烹調食用，更是一味使用廣泛的中藥。
中醫用“火”來形容身體內的某些熱性症狀，中醫將體內的火分為心火、肝火、胃火、肺火、腎火。炎熱的夏季來臨，人們極易容易“上火”，再加上有人喜愛吃辣，若平日水喝少了，更容易燥火上身，出現便秘、長口瘡、嗓子疼、煩躁等“上火”的症狀。梔子花在夏季開放，無疑是為人們解決了“上火”這一煩惱。吃桅子和梔子花的習俗在許多地方都有，對應不同的“火”，梔子和梔子花的吃法也有不同。
心火
夏天到了，高温使很多人都出現了不適的反應，有些人可能會出現食慾不振，甚至還有些人可能會出現中暑的症狀。中醫上講，夏季在五行中屬火，正好對應心。所以去心火是夏季養生的重中之重。
心火旺盛的人多表現為心煩意亂、舌尖潮紅、口腔潰瘍、小便黃少、便秘等症狀。心實火者適當多吃苦味食物。可以喝蓮子梔子湯：蓮子30克，梔子15克（用紗布包紮），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。中醫認為，蓮子可以補脾止瀉、益腎澀精、養心安神；梔子性寒，味甘苦，入心、肺、肝經，有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功效。
肝火
入夏後，天氣炎熱，一些人常被一點小事兒氣得面色通紅、胸悶頭暈，經常熬夜也會加重肝火。
愛發脾氣、情緒容易激動的人常常被視為“肝火旺”。其實，一般俗稱“肝火旺”的人除了易發怒外，還可表現為舌兩側紅，臉上長痘、目赤、耳鳴耳聾、身體悶熱、排便不暢等症狀。
《神農本草經》中記載：“梔子味苦性寒，入心、肺、三焦經。”能調暢氣機而調節膽汁分泌，故具清熱利濕、利膽退黃之功。梔子雖有清火作用，但它味苦性寒，苦寒藥容易傷胃，所以中醫常採用煮粥服食的方法，既可達到清熱毒、降肝火治療目疾的效果，又能減輕對胃的不良刺激。梔子3~5克，粳米1~2兩。將梔子碾成細末，先煮粳米為稀粥，待粥將成時，調入梔子末稍煮即可。
胃火
夏季吃燒烤、喝冰啤酒成了很多人夜生活的標誌，但這些都很容易引起胃火。對於嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。
藥療方面，可選擇涼拌梔子花：將梔子花500克去雜洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝水，置於盤中，撒上葱花、薑絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽，拌勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血、解毒止痢的功效。
肺火
中醫説“肺為華蓋，上先受之”。意思是肺位居身體最上面，外邪如果侵襲人體，肺是最早受累的，而且最容易被燥熱邪氣傷害。“肺火”有三個症狀：嗓子疼、痰色黃和大便幹。
《滇南本草》曾記載：“（梔子花）瀉肺火，止肺熱咳嗽，止衄血，消痰。”梔子花不僅歸心、肝經，還入肺經，所以該花還具有清肺止咳的功效。若想清肺效果更好，還可以加上有潤肺、止咳、消痰、降火的梨。梨一個，切塊，梔子2個，加入適量冰糖放入燉盅，燉15~20分鐘。
還可簡單將梔子泡茶喝。將梔子花2個，用沸水浸泡5分鐘，調入蜂蜜，代茶飲，清熱、涼血、止咳；用梔子葉泡茶喝，具有降血壓的功效。如今正值夏季，天氣炎熱，將金銀花、梔子、山楂各15克，甘草5克，水煎後放涼代茶飲，具有防暑功效。
腎火
腎陰虛而導致火旺，主要症狀表現為面赤顴紅、小便黃、遺精，有時甚至尿道灼痛、腰膝痠軟或脛骨痛、足跟痛等。可選用梔子5克，枸杞、山萸肉各15克，豬腰子2只，共入砂鍋煲至豬腰熟爛。
是藥三分毒，建議在使用梔子之前一定要讓醫生進行辨證。需要注意的是，脾虛便溏的患者不應該服用梔子，特別是腎陽不足的患者更加應該注意。中醫認為梔子花性寒味苦，並不適合長期以及大量的使用，否則身體會出現腹瀉等情況。