三伏天吃它正當時，蒸一蒸就上桌，養心安神，吃到停不下筷子

三伏天吃它正當時，蒸一蒸就上桌，養心安神，吃到停不下筷子。

俗話説：春養肝，夏養心。現在的天氣實在是又悶又熱，很多人都會莫名感到心煩氣躁，情緒波動大，寢食難安……眼看三伏天就要來了，

暑氣逼近，容易煩躁傷心，自然是心臟最脆弱的時候，故需吃上一些養心消暑的食物，蓮子亦是最佳選擇。

夏至要養心，蓮子當衞兵。蓮子正是夏天的時令佳品之一了，蓮子不僅好吃，還很有營養價值。據瞭解，《本草綱目》記載蓮子除煩熱、清心火，養心安神。蓮子含有鈣，鐵，蛋白質，生物鹼，維生素。蓮子中的生物鹼可以強心養心，故蓮子是三伏天清熱養心的好食材，每年的三伏天，奶奶都會做上一些蓮子給我吃，清甜爽口，可好吃了。

趁着吃完晚飯，太陽也快下山了，就出門走走，走着走就聽見有一位大叔在叫賣，“新鮮的蓮蓬10元一把咯！”看着這蓮蓬也挺好的，大叔的蓮蓬也所剩不多了，我就毫不猶豫的全買完了。蓮蓬剝下來就可以得到蓮子了，新鮮的蓮子剝殼後，可以直接享用，味道甘甜涼爽。

夏天是吃蓮子的最佳時期，養心安神效果好。心臟是人體的“發動機”，它每分每秒都在“工作”着，一刻也不能停止。而夏天又是養心的重要時刻，怎能不多吃點蓮子呢？夏天，遇上它我從不放過，甘甜涼爽，家人常吃養心安神。在民間就有“若要不失眠，煮粥加白蓮”的説法。蓮子粥雖好，但我更喜歡冰糖蓮子，鮮甜嫩滑，上鍋蒸一蒸就上桌。你喜歡吃冰糖蓮子嗎？反正我是吃得停不下筷子，實在太好吃了，可以當成追劇小零食，是你不錯的選擇。

需要的食材 新鮮蓮蓬1把，冰糖15克（沒有購買到蓮蓬的，可以用現成的蓮子代替）

做法

蓮蓬也是荷花的花托，在蓮蓬的各個蜂窩眼，也就是蓮子了。用手剝下蓮子後，往一個個蓮子的中間部分剝殼，剝好殼的蓮子，想吃就是直接點。

剝好殼的蓮子放入碗裏，加入冰糖，沒必要再加水，新鮮的蓮子含有水分。冷水上鍋蒸25分鐘，再出鍋。

這樣做出來的冰糖蓮子，鮮甜軟綿，用筷子一個個夾着吃，筷子根本就停不下來，沒一會兒功夫就吃完了。新鮮的蓮子芯沒必要去除，可以更好的的清熱解暑，三伏天吃最好不過了，你吃蓮子了嗎？