豆漿是中國人早餐必備食物之一，如今豆漿機的盛行更是讓我們不用出門就可以自己做出豆漿來。帶有預約功能的豆漿機，更是方便，晚上臨睡前弄好豆子和水，預約好時間，早上起來的時候豆漿已經做好了。但是豆漿卻往往被冤枉，有些人不敢喝豆漿，認為喝點豆漿就會引起乳腺癌。
前幾天在頭條上回答關於喝豆漿的問題，在評論中發現一位網友的評論，説是“經常喝豆漿，吃豆製品，和紅棗枸杞補品，保健品會導致女性卵巢囊腫子宮肌瘤乳腺增生甲狀腺結節，甚至癌症，經常吃豆製品會導致雌激素異常增高，男性不孕。”看到這位網友是運動醫學碩士，也算是高學歷的人，但是對於豆製品的認識卻存在誤區。
豆漿和豆腐都是屬於豆製品，這些豆製品的原材料來自於黃豆。豆製品中含有的大豆異黃酮被稱為植物雌激素，也正是因為大豆異黃酮的存在，讓很多人對於大豆產生了誤解。其實，大豆異黃酮對於女性身體健康十分有益，大豆異黃酮雙向調節女性身體中的雌激素。比如女性身體中雌激素水平偏高，可以幫您把雌激素水平降下來。而女性身體中雌激素水平偏低，則可以幫助女性升高雌激素水平。大豆異黃酮調節雌激素水平的功效，更要看您攝入大豆異黃酮的數量是多少。
對於大豆異黃酮的作用，很多研究表明，大豆異黃酮並沒有增加乳腺癌的發病風險，對於絕經前的女性來説，可以增加乳腺密度，降低絕經前女性乳腺癌的發病風險。能夠彌補30歲以後女性雌激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分和彈性狀況，緩解更年期綜合徵和改善骨質疏鬆，讓女性朋友再現青春魅力。
大豆異黃酮不是洪水猛獸，更何況豆漿或豆腐中含有的大豆異黃酮數量也有限，即使您一天喝上800毫升的豆漿，所獲取的大豆異黃酮也不會改變男性身體中雌激素水平，更不會讓男性出現不孕症，男性朋友也可以放心飲用豆漿。
《中國居民平衡膳食寶塔》中 就有一層關於豆製品的推薦量，而在《中國居民膳食指南》中，也有一條是關於增加豆製品的攝入量。對於黃豆及其製品，中國營養學會的推薦量是每天可以吃黃豆30~50克，也可以選擇食用豆製品，比如可以喝800克的豆漿或者是120克北豆腐、240克南豆腐，也可以換成豆腐皮或豆腐乾等等。
豆製品不僅含有大豆異黃酮，也可以吃點豆腐乾或者北豆腐來補鈣，還能補充優質蛋白。豆製品中不含有膽固醇，其含有的植物甾醇，對於高血脂還有一定的益處。對於普通老百姓來説，食用豆製品更是補充蛋白質食物來源，豆製品中含有的蛋白質也是優質蛋白。
老年人隨着年齡的增加，牙齒往往會出現各種問題，有些食物想吃也感覺難以嚼爛。而食用豆腐就可以沒有這層顧慮，老年人可以增加豆製品的攝入量，為身體補充鈣質的同時也起到補充蛋白質的作用。
參考資料：
《現代營養學》，主編蔡威、邵玉芬
《營養功能成分應用指南》主編楊月欣、李寧
《中國居民膳食指南》中國營養學會編著