再農村裏，無論是野菜還是農民種植的蔬菜，都是有着一定的營養價值的，最基本的就是能夠補充身體所需要的各類維生素，還有一分部的野菜有着很好的抗癌作用，價值比人蔘還要高几百倍。
1、馬齒菜，是一種藥食兩用的野菜，裏面含有豐富的去甲腎上腺素，能很好的調節血糖，還含有一種不飽和脂肪酸，對心血管有保護作用，從藥用價值來説，能夠清熱解毒，涼血止血，食用方法很多，營養價值勝過人蔘。
2、苦菜，藥用價值是，能夠清熱燥濕、消腫排膿，曬乾后里面含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素，根莖和葉能夠清熱瀉火，降三高苦菜籽則可以治療黃疸，苦菜花可以祛濕熱，安心神。
3、水芹菜，這是一種很常見的植物，河邊和水田都有生長的，有清熱解毒的作用，莖是中空的，葉子呈三角形，有清熱解毒的作用，還可以清胃熱，對於胃火、燒心、反酸都有效，還有內熱，內熱引起的乳腺的炎症都有很好的效果。
4、洋葱，是極好的抗癌養生食物之選，裏面含有豐富的硒元素和槲皮素，還具有一定的抗氧化性，能有效的抑制癌細胞的增長，在洋葱中還含有硫磺成分，這種物質能夠與大腸中的蛋白質結合，起到促進腸胃蠕動的目的。