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麻辣魔芋塊
麻辣魔芋塊，魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
做法
主料：魔芋400克、螺絲椒60克、紅線椒30克
輔料：泡椒、大蒜、大葱、生薑各適量
1. 魔芋切片；入涼水鍋煮開幾分鐘；撈出後放清水裏沖洗，如果鹼味大，可再次煮開再衝洗，直到泡水沒有棕色
2. 螺絲椒、紅線椒、泡椒和大蒜都切碎，姜切絲，大葱切斜刀
3. 炒鍋油燒熱，下葱薑蒜炒香，放入泡椒翻炒，再倒入泡椒水繼續翻炒爆香，下螺絲椒翻炒均勻，下紅線椒翻炒勻，下魔芋片繼續翻炒，調入適量鹽，炒入味即可。
烹前小貼士
主要營養成分（按每100克計）
魔芋的營養成分表：
鈣(mg)=34.20
硒(μg)=363.20
鈉(mg)=230.20
鉀(mg)=293.00
碳水化合物(g)=17.00
番茄雞蛋豬肝湯
番茄雞蛋豬肝湯，豬肝味甘、苦、性温；含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鐵、磷等微量元素，為造血不可缺少的原料之一；有利於兒童智力和身體發育，具有很好的營養保健功能；對於女性、孕婦及孩童來説：是非常理想的補血佳品。番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。
做法：
主料：雞蛋1個、番茄2個、豬肝280克
輔料：油、料酒、香葱、鹽各適量
1. 備好食材
2. 豬肝洗淨切簿片，加食鹽、料酒浸泡10多鐘左右再洗淨；番茄洗淨後切小塊
3. 鍋熱倒油、煸香葱沫後放入番茄，待番茄煸炒出汁，倒入適量清水加蓋大火；將雞蛋打入豬肝中攪勻；番茄湯滾開後、沿鍋邊倒入豬肝蛋液；稍後用鍋鏟輕輕推轉一圈、防止粘鍋，加蓋大火，再次煮開後加些食鹽調味即可。
烹前小貼士
主要營養成分（按每100克計）
番茄的營養成分表：
鈉(mg)=5.00
磷(mg)=23.00
鉀(mg)=163.00
錳(mg)=0.08
銅(mg)=0.06
鋅(mg)=0.13
鐵(mg)=0.40
豬肝的營養成分表：
脂肪(g)=19.00
蛋白質(g)=3.50
碳水化合物(g)=5.00
供稿：DD 編輯：雨亭