現在正是盛夏時節,雨水越來越多,空氣清新濕潤,在農村的田邊地頭,山坡或河灘上植被茂密,各種野草野花爭相展現出勃勃生機。野草在農村四處叢生,樣子普通又平凡,雖説其中有很多價值高的植物,但對於很多人來説,對野草的認識常停留在野菜,中草藥以及奇花異草的層面,而一些植物雖價值很高卻很少有人識,即使遇見了也經常認為是一無用處的野生雜草,比如一種叫“龍眼菜”的植物,鈣含量是牛奶的4倍,如今3元1棵,長在河邊卻少有人識。
在農村有句俗話“不認識的是草,認識的當寶。”在對雜草價值的認識上,農村老人都有自己的瞭解,很多看來是一無用處的卑微雜草卻價值珍貴,有的可以當蔬菜食用,有些野草還是功效不錯的中草藥。夏季氣候濕潤,在農村房前屋後的牆邊,河邊林下常生長有一種形似銅錢的苔蘚,它就是龍眼菜,又稱地錢草,不僅能食用還有比較高的觀賞價值,如今這種野菜能賣到50多元一斤。
地錢草是一種苔蘚植物,不過在外形上與常見的苔蘚植物不同,地錢草深綠色或淡綠色,葉片扁平有分叉,邊緣波曲呈不規則的雲片狀,又稱一團雲、米海苔、龍眼菜、地梭羅等名字。地錢草雌雄異株,雌雄異株,雄託圓盤狀雌託扁平,多生於潮濕富含有機質的山區林下濕地,河邊及農村牆邊,通過假根吸收水分及無機鹽。
地錢草在農村分佈比較廣泛,不管是土坡岩石上還是農村的牆角,只要生長條件適宜,地錢草像潮水一樣漫過地面就長成一片,將地面嚴嚴實實覆蓋。地錢草含豐富的蛋白質、維生素、鈣、鋅等多種營養成分。地錢草中鈣含量尤其豐富,是相同質量下牛奶的4倍,鐵含量是黑木耳的2倍,將地錢草當蔬菜來食用有很好的養生價值。
採摘地錢草莖葉去掉雜草,洗淨後開水焯燙後可以炒食、做湯或者涼拌食用,常見的吃法有地錢菜炒韭菜,地錢菜炒雙絲、地錢菜炒蛋等等,具有降脂明目,補虛益氣,滋養肝腎的功效。地錢草入藥可以清熱解毒,有着涼血明目、祛瘀生肌的作用,將地錢草曬乾或直接搗碎外敷使用,對治療燒燙傷,瘡癰及外傷出血很好的幫助。
地錢草當蔬菜食用有食療養生價值,同時地錢草株形美觀,可以盆栽或種植在假山石上觀賞,目前在市場上地錢草賣到3遠一株,算下來要50多元一斤,盛夏正是地錢草生長茂盛莖葉鮮嫩的時候,鄉下遇見了這種野菜別錯過。大家吃過地錢草這種野菜嗎?在您家鄉叫它什麼名字?歡迎説説您的看法。