花生我們吃得多了，那麼花生芽你吃過嗎？花生自古以來就有“長生果”的美譽，營養豐富，深受人們喜愛。不過大家可能不知道的是，將花生泡發芽了再吃，營養翻倍，功效驚人！花生芽的吃法有很多種，熱炒、涼拌、泡菜、打火鍋、味道都不錯。可根據個人的喜好搭配做菜。
花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，具有極高的抗氧化性，經常吃花生芽的人看起來會更年輕。
延緩衰老
一些愛美的女生經常都會問怎樣才可以減肥呀，而經常採用的方法就是節食。其實節食並不是最好的方法。花生髮芽後其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。
減肥
含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力。經常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那麼容易受到感染了。
增強免疫力
人體一旦染上癌細胞，必然是一種致命的打擊。那麼我們可以通過多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預防癌細胞的生長，而花生芽是一種不錯的選擇，花生中的油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，被譽為“萬壽果芽”。花生芽有利於人體吸收，含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力。
經常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，花生芽有一定的幫助消化和吸收的作用和效果，而且還可以有補鈣補鐵的作用哦。豐富蛋白質和多種天然抗氧化成分，它們能清除人體內自由基，也能抑制人體內氧化反應發生，可以讓人體各器官功能提高，也能讓人體保持在比較年輕的狀態，能延緩多種衰老症狀發生。
含有一些可以促進人體內脂肪燃燒的活性成分，平時經常食用能起到減肥瘦身的重要作用。
清炒花生芽
清炒花生芽的做法
1、大蒜放入主鍋，以3秒/速度5打碎，加入油，以2分鐘/120度/速度小勺 爆香
2、放入花生芽和鹽，以4分鐘/120度/反轉/速度小勺 拌炒
3、裝盤，趁熱享用。