北方的冬季天寒地凍、萬物凋零，與其他季節迥然不同。此時，人們免疫力容易下降，感冒比較頻繁。未雨綢繆勝過感冒後的治療，飲食上更要有一些側重，特別要重視增強免疫力的飲食要素：蛋白質+維C+維A+鋅+鐵。
免疫力基礎蛋白質
蛋白質是抗體的物質基礎，缺乏蛋白質抗體難以合成，而抗體可以幫助人體與外界“異物”作鬥爭，維持正常的免疫力。蛋白質豐富的食物很多，例如牛奶(酸奶、奶酪都可以)、雞蛋、魚、禽、蝦、蟹肉、瘦肉，還有大豆。特別值得推薦的是每天吃一把大豆(30~50克黃豆、黑豆或者青豆等)，不僅能攝入豐富的蛋白質，而且不會額外攝入膽固醇，還能給予人體更多的生物活性成分。
免疫力要素維生素C
維C可以促進抗體的形成，並具有良好的抗氧化作用，能減少外界因素對人體細胞內平衡的干擾。維C的食物來源就是蔬菜水果，而且要新鮮的，這個季節富含維C的食物有西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、薺菜、大白菜、油菜等蔬菜;山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、柑橘等水果，但不新鮮的蔬菜水果中維C容易被氧化破壞。
保護呼吸道的維生素A
維生素A與視力有關係，同時可以促進抗體的形成;而且維生素A有利於維持呼吸道黏膜上皮細胞的完整性，增強纖毛的擺動和預防疾病的能力。維生素A在動物性食物如肝臟、蛋黃、魚肝油中含量非常豐富;植物性食物如胡蘿蔔、枸杞、深色綠葉蔬菜如西蘭花、菠菜、芥藍、芥菜等，提供的β胡蘿蔔素是一種維生素A源，在體內經過肝臟照樣會轉化為維生素A。所以建議多吃深黃色、深綠色蔬菜。
增強免疫力的鋅
鋅對免疫功能具有一定的增強調節作用。含鋅豐富的食物主要有兩大類：海產貝類和菌菇類。貝類食物中的生蠔是含鋅冠軍，菌菇類如牛肝菌、香菇、口蘑等含鋅也很豐富。菌菇類的食物除了鋅比較豐富外，還含有生物活性物質——真菌多糖(例如香菇多糖等)，對提高免疫力也有幫助。另外，動物肝臟、小麥胚粉、瘦肉、山核桃中含鋅也比較多。
補充動物性鐵
缺鐵可導致免疫細胞數量減少，影響抗體產生，甚至導致免疫反應缺陷。需要糾正的一個誤區是：補鐵不要再靠菠菜、幹棗、木耳等，這些植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，人體對這種鐵的吸收率很低。只有動物性的食物，如肝臟(鵝肝、鴨肝、豬肝、雞肝等)、血(豬血、鴨血等)、紅肉中的血紅素鐵才是補鐵的最好來源，不僅含鐵量高而且吸收率高。
有一個補鐵的小竅門：維C與鐵是一對“黃金搭檔”。維C會有效促進植物性食物中非血紅素鐵的吸收，所以吃菠菜、木耳等植物性食物時，可以與維C豐富的食物一起吃，以提高鐵的吸收率。
當然，與免疫力有關係的營養素還很多，以上5種是關係非常密切的，其他例如維生素D、抗氧化物質硒等，也是很重要的。所以，一個全面均衡的飲食結構對於維持免疫力至關重要!另外，要有一個健康的體魄，除了飲食外，還需要適度的運動、良好的睡眠、以及愉悦的心情，這也是提高免疫力的“四大基石”。