中國人的一天：“冰工廠”裏的冰火兩重天 2015.8.13日

位於上海軍工路的東方國際水產中心製冰車間，是申城冰塊供應的“大户”。為了保證蔬菜水果海鮮等農副產品的新鮮、市民的防暑降温，一塊塊巨大的冰塊從這裏生產出來，為“高燒”中的城市送上絲絲清涼。盛夏季節，這裏每天出產冰塊可以達到300噸。這家生產冰塊的車間也就有了“冰工廠”的響亮名號。（圖/文 勞動報 賴鑫琳）

走進“冰工廠”，無論是吱吱嘎嘎的吊車，還是充滿鐵鏽的冰模，都在提醒着人們，這裏年歲的悠久。“冰工廠”負責人餘輝説，這裏的機器是上海第一代製冰機，使用歷史已長達三十多年。

製冰高峯期，車間內“冰火兩重天”：地面之下温度只有-10℃；地面之上，由於保温層的作用，整個車間悶熱難耐，氣温能達到38℃，工人們幾乎都是赤膊上陣。

4000塊冰分佈在車間的四個冰池中，它們共同組成了車間的地板。每個冰模被加滿自來水，然後沉入冰池，加入鹽和液氨製冷，最終成冰，這個過程要30個小時左右。隨後，冰模被吊出進行化凍，一塊重達250斤的成品冰就這麼誕生了。

用於控制製冰模具的遙控器。

製作冰塊的機泵。

工人在車間查看冰塊的結冰情況。

工人在給冰模具中加水。

工人們在車間的生活區內吃午飯。

剛製作好的冰塊從模具中倒出。

工人在清潔模具。

運冰是個力氣活，長1米、寬0.5米、厚0.3米、重達250斤的冰塊從冰模中倒出後，就得全靠人力。工人用鐵鈎鈎住冰塊，引入兩道類似鐵軌的軌道，冰塊就順勢滑入兩側電梯，工人再將冰塊擺放整齊，下降至底樓，再用鈎子鈎住冰塊裝上集裝箱車。

一名工人在焊接用於搬動冰塊的鐵鈎。

車間內用於運冰的滑道。

冰塊順着滑道一直滑入貨梯。

工人將冰塊搬運至貨梯。每一次運冰，必須在20分鐘內完成，否則冰塊就有可能“粘底”，甚至融化。

工人在貨梯裏運輸冰塊。

完成一次運輸，汗水止不住地從脊背上滾下。

目前，這家“冰工廠”擁有員工20多人，每天三班倒，24小時不停製冰送冰，一線的製冰工很辛苦。運冰工老劉笑着説：“這麼熱的天，菜市場少不了冰塊，而工廠、醫院都需要大量的冰，我們多做一塊冰，也算為城市做點自己的貢獻。”