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在寧縣回族自治區中西部有一片東西長約105千米，南北寬約10——20千米的平原地帶，面積1720平方千米的平原，它為廣義的銀川平原的南部，是由黃河沖積與山洪堆積而成。兩岸建有多條灌渠，其特別的是灌溉農業發達，這就是衞寧平原。
衞寧平原可以説是西部的一個奇葩之地，也是最為奇怪的平原，在一圈被沙漠、戈壁環繞之地，這兒卻是一個典型的綠洲，千年來享有“塞上江南”的美譽。
地處乾旱區的銀川平原年降水量僅僅200毫米左右，但是相對於年蒸發量近2000毫米，這點降水只能説是聊勝於無了，無異這樣的氣候條件寧夏應該是一處乾旱的地區。但是上天從來沒有虧了誰，因為無雨，於是就有了黃河，而一句傳承千年的的神話就出現了——“天下黃河富寧夏”，“寧夏川，兩頭子尖，東靠黃河西靠賀蘭山，金川銀川米糧川。”而寧夏民間的這句民諺就是衞寧平原上的人們對黃河賜予福祉的真實描繪。
衞寧平原上的綠洲，得益於衞寧平原上的引黃灌區，引黃工程始於創始於西漢元狩年間(公元前122年～前117年)，至今已延續2000年，聰明的中華民族從黃河看到了希望，於是利用黃河水來解決當地降水少的難題，從而一代代人的努力，把黃河沿岸變成了“塞上江南”，而寧夏引黃古灌區也被世界灌排委員會列為世界灌溉工程遺產。
這些引黃灌區工程至今仍然對寧夏沿岸起着重要的重用，而在衞寧平原上，我國又成功的建設了沙坡頭、青銅峽水利樞紐，從而把黃河水的利用提高到了更大的經濟效益中去，也讓黃河兩岸的衞寧平原更加的青翠碧綠。
黃河沙坡頭水利樞紐工程的建設不僅開啓了衞寧平原有壩引水的新紀元，同時為衞寧灌區的節水改造與水資源優化配置創造了條件，對改善區域生態與環境、提供清潔能源、促進地方經濟社會的發展與寧夏節水型社會的建設發揮着重要的作用。
黃河水讓衞寧平原更加的充滿生機，而這片本應貧瘠的土地上，也滋生了許多特殊地理條件下的美景，滋養着寧夏特色的動植物。
中國五大最美沙漠之一——沙坡頭
沙坡頭位於寧夏中衞市區以西18公里的騰格裏沙漠東南邊緣，被旅遊專家譽為世界壟斷性旅遊資源，是全球環保500佳、國家首批5A級旅遊景區、中國最美麗的五大沙漠之一。沙坡頭集大漠、黃河、高山、綠洲為一處，具西北風光之雄奇，兼江南景色之秀美。在這裏不僅有中國最大的天然滑沙場，還有橫跨黃河的“天下黃河第一索”，有黃河文化代表古老水車，有黃河上最古老的運輸工具羊皮筏子，有沙漠中難得一見的海市蜃樓。可以騎駱駝穿越騰格裏沙漠，可以乘坐越野車沙海衝浪，咫尺之間可以領略大漠孤煙、長河落日的奇觀。
騰格裏沙漠濕地
騰格裏沙漠濕地金沙島旅遊區位於中國第四大沙漠——騰格裏沙漠東南緣，距中國沙坡頭大約5千米左右。其中水域面積約6平方千米，為國家4A景區。
沙漠濕地是難得一見的，這就是綠洲了，騰格裏沙漠濕地是集沙漠、濕地、湖泊、長城等景觀於一體，邊塞文化、大漠文化和軍屯文化融為一體的景區。這裏既有大漠孤煙的蒼茫，又有歐式風情的屋前花草滿地、屋後碧波盪漾的木屋別墅，是一處難得的沙中有綠、綠中有水、湖中有島、島中有湖的生態綠洲特色景觀。
衞寧平原特殊的氣候條件讓這兒孕育了許多的特色特產，其中尤其是大陸性季風氣候，因受沙漠影響，日照充足，晝夜温差大等特點，特別適合枸杞、小茴香、富硒西瓜等作物生長。而寧夏枸杞是國家原產地保護和中國國家地理標誌產品。
適合枸杞生長和保護的區域包括了銀川平原、衞寧灌區（衞寧平原），衞寧灌區主要在青銅峽市，中寧縣全境，中衞市，同心縣，紅寺堡開發區等地。
有人説世界上只有兩種枸杞，寧夏枸杞和其他枸杞，也是對於寧夏枸杞的高度認可。
寧夏枸杞也稱為“紅寶”，其主要特點：枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽少肉厚，味甘甜，後味甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮。寧夏黃土高原酸鹼度適宜枸杞的生長，晝夜温差大，白天日照充足，與其他地方枸杞相比果粒長型居多，色澤鮮紅，營養更加豐富。
因為這個特點，李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱“全國入藥杞子，皆寧產也”，這就是説對於寧夏枸杞的藥用和營養價值的肯定。
寧夏人會吃，他們用當地的灘羊和枸杞做的湯，絕對是你從未享受的美味。
衞寧平原由於有了黃河而成了塞上江南，也因為如此成就了這兒美麗的自然風光，美味的寧夏美食，咱們説好的，等不宅了，就去沙坡頭看長河落日圓，去喝枸杞灘羊湯！