洋葱是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
送您好吃涼拌洋葱作法 :
1)洋葱洗淨切絲。
2) 容器內裝冰水，將洋葱絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏。
3)隔天撈起洋葱拌蠔油，好吃無辛味的生菜。
1、洋葱比骨質酥鬆症的藥有效
家庭主婦不愛用洋葱做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋葱味。除非是手藝高超的洋葱料理，否則真的很難找到洋葱的熱愛者。
洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味無比的健康菜;而洋葱還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
2、洋葱可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋葱確有提升好膽固醇的療效，不過洋葱煮得越熟，越不具效果。
3、洋葱可以分解脂肪
克多博士讓診所裏的心臟病人每天吃洋葱，結果發現洋葱裏所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋葱，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以説牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
4、洋葱可以預防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜這些葱屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋葱吃得越多，得胃癌的機率就越低。
5、洋葱可以對抗哮喘
洋葱含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋葱可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究，洋葱可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
6、洋葱可以治療糖尿病
很久以前，洋葱就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋葱確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋葱裏有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
7、洋葱可以防治失眠
洋葱的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋葱還可用來防治失眠：將切碎的洋葱放置於枕邊，洋葱特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
8、洋葱可以防治鼻塞
感冒的時候，喝加了洋葱的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
另外，洋葱剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏，一週後就可拿出來飲