如果要給旅行者分個類，我覺得自己大概可以算是那種用舌頭去探索旅途的人。
簡單説就是一路吃過去的。並且吃到什麼好吃的，都要記下來，回了家以後也難忘情，會一直託人去買、網絡代購，總之不會斷了那一口。
各種各樣的油，醬油、黃油、橄欖油，各種各樣的米飯、荷葉飯、竹筒飯、紫菜包飯，各種各樣的湯，洋葱湯、瓦罐湯、酸辣蝦湯，各種各樣的起司，奶香的、椒香的、甚至臭的，都是逐漸在旅途中遇到並接納，慢慢加入自己的食譜成為一部分。
所以我的世界觀，可以説是在餐桌上被一點一點拓寬的。
在杭州遊西湖，西湖十景沒看進腦子裏，倒記得在滿覺隴喝過一次好茶。四五個人圍坐一張淡黃色的桌子前，看穀雨前採擷的龍井葉在細長的玻璃杯裏徐徐飄落，滿室幽香、滿口安詳。到了北京沒有爬上長城，卻惦記着要吃一次正宗的京味涮羊肉，現在隔個半年也總要找機會上一次京，不為工作也為了那一碗聚寶源的京味麻醬火鍋料。在德國喝過的啤酒，泰國遇到的海苔，法國嘗過的奶酪，日本吃到的蛋糕，這些風味遠比旅途中的風景更深深牢牢紮根在腦海中。
所以説自己全身上下，記憶力最好的就數舌頭。
在法國南部鄉下吃過一次住家料理。沒有華麗的餐具，但有大朵大朵的黃油融化在麪包上，蔬菜雜烤裏拌着氣味濃郁獨特的香草，一咬滿口汁水，絲毫感覺不到油膩。
在巴黎我是害怕走進餐廳的，因為自己總搞不清法式料理的就餐禮儀，鬧過幾次笑話。直到現在也沒明白餐巾究竟是要鋪在腿上，還是墊在盆子下面。所以那次鄉下的住家飯是我吃得最自在的一回，心裏滿滿的除了對美食的崇拜還有對這寬容氣氛的感恩。大大的鑄鐵鍋被直接放在粗木的桌子上，裏面盛放着香氣濃郁的燉牛肉。吃到尾聲的時候，還要撕扯一小塊法棍下來，揩乾淨盆子裏的醬汁，最後塞進嘴裏才算是完成了一餐飯。
那一次歡樂的聚餐，留在我的旅行味蕾裏，久久難忘。
我在上海有一個美食搭檔，Chris，是我大學學姐。
為什麼叫做美食搭檔呢?因為她做美食擅長，卻拍不好。我拍得好美食，卻自己做不來，而且又口饞。所以經常要去她家裏蹭飯，觀摩她做飯的過程，還要蹭她一屋子的廚房美書看。Chris家有乾淨的地板，我就坐在地板上看她的藍帶麪包書、歐洲鄉村美食食譜，還有台灣的小點心書，看着看着到了晚飯時間，在厚着臉皮坐在她家小小的實木餐桌上品嚐那些從分子都講得出道道的美味。邊吃還可以邊聽她在世界各地旅行取美食經的故事，所以口裏的美味也是由於博採眾長而滋味尤其顯得好了。
在我想到要拍攝鄉村烤雞風味時，我就想到了把Chris請來給我料理。我其實沒有把腦海中對於圖片的暢想告訴她，她卻像猜到我心思似得一樣一樣把我要的東西呈現了出來。濃稠晶亮的南瓜湯配烤麪包丁、雜烤蔬菜、迷迭香烤雞、藍波芝士，一個鄉村餐桌轉眼給她變了出來，我只有佩服的份。能猜到互相的心思，這大概也是知己的一種了。
初夏的夜裏，就着烤雞，喝一口啤酒，和好姐妹説説話，回憶彼此旅行中的往事和趣事，從沖繩的大鯊魚聊到鎌倉的紫陽花，從花蓮的夜市講到台南的紅豆冰，生活的疲憊就一下子放下了，心裏會漸漸集聚起一陣衝勁與幸福感。所謂神遊，所謂知己，大概就是如此吧。