不知道大家有沒有這個習慣，
特別是在外面吃飯的時候，能殺菌嗎？
開水燙碗到底有沒有用呢？
開水燙碗靠譜嗎？
飯前用開水燙洗碗筷靠譜嗎？答案可能要讓你們失望了！如果餐具表面有灰塵和油汙，倒是可以洗乾淨一點，但是殺菌的效果並不好。實驗證明：哪怕是100℃開水的洗燙，也只能殺洗3%的細菌。
一般來說，100℃沸水，持續5分鐘以上，才可以殺死部分細菌。有些細菌甚至需要更長時間才有效果。
1
溫度太低
在外面的餐館吃飯時，為了避免太燙手，服務員提供的熱水熱茶一般只有70℃左右，再倒進冰涼的餐具裡，溫度也就更低了。
2
時間過短
很多朋友在燙碗的時候，僅僅是沖刷一下，幾秒鐘就燙完了。想要有殺菌的效果，時間上也是遠遠不夠的。
所以，開水燙碗其實就是圖個心安理得而已，雖然不能過多地除細菌，但至少可以沖掉殘留的洗潔精或油跡。
燙碗的正確姿勢
特別是到了年底，很多人喜歡外出聚餐，除了挑選能保障餐具衛生的靠譜餐廳，我們還能做好以下細節，減少病從口入的機率。
留意熱水壺裡的水夠不夠燙，如果不夠，可以禮貌地問服務員要一壺剛燒開的水，或者自己去飲水機接開水。
每個餐具要燙夠1分鐘，並且保證水溫在70℃以上。每次燙完一個餐具後接著燙下一個餐具時，需要重新換水。
【來源：廣東活動】
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