原標題：食用自制“酸湯子”致8人死亡 警惕！這些食物可能危及生命→
據黑龍江省雞西市政府通報，10月5日，雞東縣興農鎮居民王某某及親屬9人在其家中聚餐，食用自制“酸湯子”引發食物中毒，製作“酸湯子”所用食材已在冰箱裡冷凍一年。10月12日，黑龍江雞西市雞東縣“酸湯子”中毒事件中死亡人數已上升至8人。“酸湯子”是啥？
酸湯子，又稱湯子、餷子，流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食。口感較為細膩爽滑，粗糧製作而成。為啥吃了會中毒？
根據黑龍江省衛生健康委員會發布的最新資訊，雞西食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心取樣檢測後，在玉米麵中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
酵米麵食物中毒是椰毒假單胞菌酵米麵亞種食物中毒的簡稱。該菌產生的米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食後即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。
酵米麵食物中毒在黑龍江省時有發生，食品因天氣炎熱、潮溼，貯存不當而變質。引起中毒的主要食品為發酵玉米麵製品、變質銀耳及其他變質澱粉類（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）製品。
對此，不少網友表示感嘆↓
秋冬季預防食物中毒要注意↓
1.預防酵米麵食物中毒
不食用酵米麵、酸湯子等發酵面米食品；製備發酵面米食品時要勤換水，保持衛生，要保證食物無異味產生，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色黴斑，就不能食用。
2.預防蘑菇食物中毒
不要自行採摘、食用野生蘑菇；採購食用菌必須到正規市場；一旦出現中毒症狀，應當儘快催吐，同時儘快送到醫院治療。
3.預防扁豆（豆角）食物中毒
要把扁豆煮熟燜透，破壞其毒素，需水焯至扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味；炒扁豆時，應勤翻動，使其均勻受熱，煸炒後應加適量水燜至熟透後食用。
4.預防諾如病毒傳播
保持食物和飲用水清潔，飯前便後要用肥皂和水仔細清洗雙手，要及時清洗飲食用具；做到生熟分開；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要徹底清洗。
5.預防自釀葡萄酒中毒
應儘量選擇飲用正規商場出售的葡萄酒；自釀葡萄酒應選擇釀酒用葡萄，控制好發酵溫度，溫度越高、浸漬時間越長、果膠酶用量越大，甲醇產生就越多；葡萄酒不宜長時間存放，釀好後應儘快飲用。這些食物也要警惕！
監製丨陸毅
製片人丨房軼婷
主編丨劉博
策劃丨陳璐
編輯 丨吳夢萱
視覺丨黃魯峰
【來源：央視新聞客戶端】
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